又到了山楂成熟的季節(jié)，菜市場(chǎng)和超市里已經(jīng)開始售賣山楂，看著這些誘人的小紅果，喜歡吃的都開始躍躍欲試，像小編這樣喜歡自己嘗試做的當(dāng)然也不會(huì)閑著，買上一些山楂，開始自己制作山楂的美食吧。
為了讓山楂吃起來并不會(huì)那么酸，我們喜歡將山楂的外邊裹上糖，于是就有了糖葫蘆和糖炒山楂，其中，糖葫蘆的做法大家都比較熟悉，而對(duì)于糖炒山楂是怎樣做的，就很少有人知道了，它那層白沙沙的糖究竟是怎樣裹上去的呢？那么今天廚房時(shí)間就來教你制作吧！
首先，將買來的山楂洗凈后，用鹽水浸泡10分鐘
山楂泡好后撈出去掉根蒂后晾干，可以用干毛巾吸一下水，這樣干的更快些，晾干后放到盆里備用
準(zhǔn)備好一小碗白砂糖、少許白醋和清水
接下來將白砂糖放入鍋中，再倒入水，水的量以剛剛淹沒白砂糖為準(zhǔn)
開中火，一邊加熱一邊攪拌，讓糖慢慢融化
糖融化后，會(huì)慢慢冒出小泡泡，這時(shí)倒入少許白醋
攪拌均勻后，將糖汁倒入盛有山楂的盆中
等兩分鐘，讓糖汁稍微冷卻一下……
然后就是糖炒山楂的最后一步，炒！不停的慢慢翻動(dòng)，注意不要讓山楂的表皮破裂
隨著糖汁溫度的降低，慢慢開始凝固了，這時(shí)翻動(dòng)的力度要更輕一點(diǎn)兒了，只要不讓它們之間粘連在一起就行
等到完全冷卻后，糖炒山楂就做好了
先嘗一下，沙沙酥酥的糖殼，山楂因?yàn)楸粺崽侵荩行┪⑹?，吃起來面面的，酸甜可口特別好吃
怎么樣，糖炒山楂是不是也挺簡(jiǎn)單的，趕快買些山楂在家試著做一下吧，自己做的吃起來跟過癮哦！
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