有人問華子一個(gè)問題,都說吃鹽多了,鹽會(huì)把水“吸附”住,血壓就高了。那么多喝水會(huì)不會(huì)也造成血壓升高呢?華子告訴他,這個(gè)擔(dān)心不必有,吃鹽過多導(dǎo)致血壓升高,并不僅僅是鹽對(duì)水的“吸附”作用,而是食鹽中的鈉離子,通過多種生化作用的影響,最終使得血壓升高。而單純喝水并不會(huì)導(dǎo)致血壓升高,相反適當(dāng)?shù)亩嗪人?,還有一定的降壓作用。
1、滲透壓作用:食鹽即是氯化鈉,人體血液中含有一定的氯化鈉,濃度大約在0.9%左右,在血管中形成晶體滲透壓,與大分子蛋白形成的膠體滲透壓共同保持血液的容量。當(dāng)人吃鹽過多的時(shí)候,血管中的晶體滲透壓升高,就會(huì)“吸附”更多的水進(jìn)入血管,使循環(huán)血量增加,導(dǎo)致血壓上升。
2、引起平滑肌細(xì)胞水腫:人體的血管壁主要由平滑肌細(xì)胞構(gòu)成,當(dāng)血液中的鈉離子升高時(shí),也會(huì)導(dǎo)致鈉離子大量進(jìn)入細(xì)胞,隨之水分也會(huì)進(jìn)入細(xì)胞內(nèi),引起細(xì)胞水腫。會(huì)引起管腔狹窄,血流阻力加大,血壓升高。
3、引起平滑肌細(xì)胞興奮:正常情況下,人體通過主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制維持細(xì)胞內(nèi)高鉀,細(xì)胞外高鈉的環(huán)境。但吃鹽過多,使細(xì)胞外鈉離子增加的時(shí)候,就會(huì)打破平衡,使得鈉離子和鈣離子過多進(jìn)入細(xì)胞,動(dòng)作電位升高,引起細(xì)胞興奮,造成血管收縮痙攣,血壓升高。
4、對(duì)縮血管物質(zhì)增敏:鈉離子的增多,還會(huì)增加血管對(duì)腎上腺素、血管緊張素等縮血管物質(zhì)的敏感性,從而造成血管收縮,血壓上升。
人在空腹?fàn)顟B(tài)下喝水,大約5分鐘就會(huì)吸收入血,人體血液每20多秒就會(huì)循環(huán)一周,血液中多余的水分會(huì)通過腎臟形成尿液。當(dāng)人體水分增多的時(shí)候,會(huì)通過反饋調(diào)節(jié)抑制人體大腦抗利尿激素(ADH)的生成,減弱腎小管對(duì)尿液中水分的重吸收作用,導(dǎo)致排尿增加。
所以說,只是單純喝水很快就會(huì)被人體排出,并不會(huì)對(duì)血壓造成影響。而且在排尿的時(shí)候會(huì)帶走一部分鈉,減弱鈉的升壓作用。所以說少吃鹽,適當(dāng)?shù)亩嗪人⒍嗯拍?,?duì)控制血壓有好處。但短時(shí)間大量喝水的“牛飲”,會(huì)對(duì)循環(huán)系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān),所以小口、多次的慢飲,才是最佳的喝水方式。
鹽對(duì)血壓的影響,不同的人有明顯差異性。中國(guó)大約70%以上的人是鹽敏感人群,有一部分人對(duì)鹽不敏感。也就是說,我們身邊會(huì)有喜歡重口食物,但血壓仍然正常的人。但這些人畢竟是少數(shù),大多數(shù)的人對(duì)鹽敏感,而高血壓一旦形成就很難逆轉(zhuǎn),所以為了預(yù)防高血壓,保持每天食鹽攝入量在3~6克之間最好。
增加鉀的攝入可以增加鈉的排出,抵消鈉的升壓作用。鉀主要在蔬菜、水果中含量較高,增加飲食中鉀的比例,也可以預(yù)防高血壓的發(fā)生。腎功能正常的人,對(duì)鉀調(diào)節(jié)能力很好,不必?fù)?dān)心鉀過量。但腎功能不好的人,就不能吃太多的鉀,要小心鉀蓄積中毒。有心力衰竭和腎功能衰竭的人,同樣也不能多喝水,每天要量出為入,才能避免水中毒。
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