豬蹄是豬身上經(jīng)常被用來(lái)烹飪的部位之一，豬蹄的口感豐富，且富含營(yíng)養(yǎng)元素，是最佳的食用肉類(lèi)之一，豬蹄的烹飪方法多樣，亦可搭配多種的食材，紅燒豬蹄、燜豬蹄、豬蹄湯等等，都是豬蹄的經(jīng)典做法，不過(guò)這些做法多數(shù)要是要過(guò)油的，但這又不太符合少油的健康飲食理念，所以我們吃豬蹄也應(yīng)該要以健康為主，這次分享給大家的便是一種比較健康且易操作的豬蹄做法，不用炒糖色，不用加一滴油就能做，非常的好吃，下面我們一起學(xué)習(xí)做法。
鹵豬蹄的做法：
備用食材：豬蹄5只，老抽醬油60克，鮮味醬油100克，料酒100克，八角3個(gè)，花椒3克，生姜1塊，香葉2片；
制作過(guò)程：第一步，首先將買(mǎi)回來(lái)的豬蹄，放在水中浸泡一會(huì)，然后將其清洗干凈，鍋中添上水，待水煮開(kāi)后，將豬蹄放入，煮5分鐘的時(shí)間即可；
第二步，撈出豬蹄后，這個(gè)時(shí)候需要用鑷子將豬蹄上的毛給拔干凈，這個(gè)時(shí)候的豬蹄比較容易操作，毛也很容易拔，處理干凈的豬蹄，放入在煮鍋中，加上與豬蹄持平的清水；
第三步，同時(shí)將香葉、八角和花椒這三種香料放入鍋中，一個(gè)干凈的小碗中，放入老抽醬油、鮮味醬油和料酒，混合均勻后，淋入在豬蹄上面，放好所有的調(diào)味料，即可開(kāi)始煮制；
第四步，大火將鍋煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)至小火，繼續(xù)慢慢燉煮，差不多40分鐘的時(shí)間，即可按照個(gè)人的口味添加食鹽，繼續(xù)慢慢燉煮，這個(gè)過(guò)程需要有耐心；
第五步，直到將豬蹄燉至用一根筷子可以輕松戳透的時(shí)候，豬蹄便被燉好了，關(guān)火后，不要急著取出來(lái)，將豬蹄放在鍋中繼續(xù)燜2個(gè)小時(shí)候，再撈出食用，口感更好。
烹飪小技巧：1、豬蹄是我們經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，其中富含著營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是其中含有的膠原蛋白，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某３裕梢栽鰪?qiáng)皮膚的彈性，可以說(shuō)是一種美容食品，其次豬蹄對(duì)于促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育同樣有著幫助作用，所以我們平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某载i蹄，豬蹄的這個(gè)做法，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較健康的，不用炒糖色，不用加一滴油，也能做出好吃的豬蹄。
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