導(dǎo)語：
隨著飲食水平的提高，越來越多人去追求兒時的味道——野菜。
并且老一代人會認(rèn)為現(xiàn)在的蔬菜打農(nóng)藥、上化肥的比較多，并不是真正的“綠色蔬菜”，而路邊的一些野菜，卻是不少人眼中營養(yǎng)價值高、純天然的“綠色蔬菜”。
雖說野菜的味道獨特、鮮美，但并不是每種野菜都可以吃。
有些野菜中甚至還會存在一些毒素，食用后，會危害人體健康。
世衛(wèi)組織曝光：1種“野菜”吃太多，肝癌或會“找上門”，勸少吃
這一野菜所說的就是——蕨菜。
蕨菜在1987年被世衛(wèi)組織列入“2B類致癌物”。
因為蕨菜中含有原蕨苷這種致癌物質(zhì)，曾經(jīng)也有專家做過研究，長期向一頭牛投喂蕨菜，一段時間后，發(fā)現(xiàn)牛的白細(xì)胞與血小板數(shù)量驟減，造血功能出現(xiàn)障礙，并且牛的膀胱處還出現(xiàn)了惡性腫瘤。
而在1965年的時候，科學(xué)家又對小白鼠做了一項實驗，長期向小白鼠投喂用蕨菜制作成的飼料，發(fā)現(xiàn)小白鼠同樣出現(xiàn)了惡性腫瘤。
原蕨苷屬于致癌物質(zhì)，攝入后，需要肝臟去分解、代謝，此過程中肝細(xì)胞會遭受原蕨苷的毒害，容易導(dǎo)致肝細(xì)胞變性，甚至癌變。
提示：若實在想吃蕨菜，建議大家在食用前將蕨菜放入開水中焯一會，因為原蕨苷水溶性較好，開水焯過后，可以減少絕大部分的原蕨苷。
但一次也不建議吃太多，適量攝入即可。
除蕨菜外，常見的2種食物也容易損傷肝臟，勸少吃！
都說“病從口入”，確實如此，患肝病的原因，一大部分源于我們不健康的飲食習(xí)慣，所以想要肝臟健康，要先從飲食做起。
食物1：霉變食物
提起霉變食物，相信對于大家來說都很熟悉，生活中常?？梢钥吹剿纳碛?，尤其是夏天。
食物發(fā)霉后，謹(jǐn)記不要再吃，最好整個扔掉。
因為發(fā)霉的食物中可能會滋生一些有害肝臟健康的物質(zhì)——黃曲霉毒素，此物是比原蕨苷的毒性還要強(qiáng)，被世衛(wèi)組織定義為“1級致癌物”，攝入量超過小小的1mg，就可能導(dǎo)致肝臟癌變。
食物2：腌制食品
腌制的咸菜、臘肉以及一些水果，味道十分獨特，且美味，受到不少人的喜愛。
但是這些食物多吃，可能對肝臟并未益處，因為腌制的食物中含有致癌物質(zhì)——亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽攝入后，需要經(jīng)過肝臟去分解、代謝，其最終結(jié)合物為亞硝酸胺，可能會引起肝細(xì)胞病變、肝組織變硬、纖維化等，誘發(fā)肝病。
身體出現(xiàn)以下異常，或是肝臟已受損，占1個，早查肝CT！
◇ 口干、口臭、口苦；
◇ 黑眼圈嚴(yán)重；
◇ 頭發(fā)油膩、痘痘叢生；
◇ 小便濃黃，大便腥臭、發(fā)黑；
◇ 指甲有豎紋、凹凸不平；
◇ 流鼻血、牙齦出血；
◇ 食欲不振、惡心嘔吐；
◇ 右腹部經(jīng)常疼痛；
◇ 乏力、困倦。
平時養(yǎng)成2個好習(xí)慣，肝臟健康又輕松！
首先，作息要規(guī)律
肝臟的主要排毒時間在晚上，常常熬夜，則會影響到肝臟的排毒，造成毒素在肝內(nèi)不斷堆積，越來越多，最終降低肝臟的解毒能力，誘發(fā)肝病。
熬夜不僅會影響肝臟的排毒，可能也會損耗大量的肝血，不利于肝臟運(yùn)作。
建議平時早睡早起，少熬夜，可有效降低患肝病的幾率。
其次，要常飲水
《本草綱目》中記載：水，為“生命之源”，常飲之，可促肝毒的排出，避免肝臟遭受毒素“侵害”。
水中加入有益肝臟健康的小食材，效果或可更佳。
菊花對肝臟的好處，眾所周知，而菊花中，要屬懷菊亞種——云臺冰菊效果為最佳。
古懷慶府，就是現(xiàn)在的河南焦作，非常著名，此地恰恰是云臺冰菊的產(chǎn)地，這種菊花中含有許多有益肝臟健康的成分，如：氨基酸、菊甙、生物堿類等，被多數(shù)人稱贊為“菊種王者、百菊之王”。
氨基酸可促進(jìn)肝內(nèi)毒素的排出，并且對于受到損傷的肝細(xì)胞還起到較好的修復(fù)作用，降低肝臟受損的幾率，有效呵護(hù)肝細(xì)胞的完整性；
生物堿類、菊甙可預(yù)防脂肪在肝內(nèi)堆積，增強(qiáng)肝臟代謝脂肪的能力，降低患脂肪肝的幾率，補(bǔ)充的越多，肝臟會越健康的。
開水沖泡，每日一杯便可。
小貼士：肝怕酒
常言道“飲酒傷肝”，酒中的成分乙醇占據(jù)了大半，而乙醇進(jìn)入體內(nèi)后，由經(jīng)肝臟將其分解、代謝，成為乙醛。
此物質(zhì)容易導(dǎo)致肝細(xì)胞變性、肝組織纖維化，危害肝臟健康。
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