冬天的羊雜湯是無比誘人的存在，一碗湯加點胡椒粉，配上燒餅都能吃得有滋有味，那么羊雜鍋仔可以配的就更多了，做上一整鍋，下面點起火，可以直接當(dāng)成火鍋吃，熱氣騰騰超過癮！
一鍋羊雜配上白菜、蒜黃和香菜，這種香味只靠想象那是不行的，接下來我們就看一下具體做法。
1.為了在家做菜省事，直接準備熟羊肚、羊臉、羊肝、羊肺、羊心。
將羊肚切絲，羊臉、羊肝、羊肺、羊心全部切成大小均勻的片，放在一起備用。
再準備幾個野山椒切成圈、大蔥切成段、生姜切成片放在一起。
把蒜黃切成段、香菜切成段備用。
2.食材準備好以后，把切好的羊雜焯一下水，進一步去除膻腥味。
鍋內(nèi)燒水大火燒開以后倒入羊雜，汆煮2分鐘去除腥膻味然后撈出來備用。
3.鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜和野山椒一起炒香，然后倒入適量的清水，開大火燒開以后調(diào)味，加入食鹽、雞粉、少許胡椒粉。
再淋入一點白醋突出酸辣的口感，攪拌化開調(diào)料。
然后倒入娃娃菜煮1分鐘，娃娃菜斷生以后撈出來放在干鍋中墊底。
撈出娃娃菜后放入羊雜煮一會，讓熟羊雜入味，煮好以后一起盛放在干鍋中，撒上蒜黃、香菜、淋上香油美味即成！
這種做法為了讓家庭廚房不那么血腥，所以直接選擇了熟羊雜進行加工，可以說是非常省事了，只需要家里有個干鍋，那么你上你也行！
