大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！
有時(shí)候一個(gè)蔬菜有兩個(gè)品種，就會(huì)讓人陷入選擇的糾結(jié)之中，比如茄子就有青茄子和紫茄子，那究竟哪種更好吃呢？今天我們用一道菜來見分曉，就是——蒜蓉茄子。
今天我們會(huì)同時(shí)用到青茄子和紫茄子，原因很簡單，因?yàn)槲乙矡o法判斷用哪種茄子更好吃，所以干脆一鍋端，接下來我們開始操作。
1.首先把洗干凈的茄子，切除根部，再一根一根的削皮，然后切成片。
接著上鍋蒸，鍋內(nèi)燒水，水燒開以后，把切好的茄子，放到篦子上面蒸熟，蒸20分鐘左右，一定蒸的軟爛才好吃。
2.蒸的時(shí)間準(zhǔn)備一下這道菜的靈魂輔料，把拍好的大蒜拍碎剁成蒜沫，這里我用兩頭蒜，也可以多一些，越多越香。
洋蔥也切成丁和大蒜放在一起，小米椒一把，剁碎，不吃辣可以不放。
20分鐘后，掀開鍋蓋看一下，茄子已經(jīng)蒸好了的話就把蒸熟的茄子放在盤子里，晾涼備用。
3.接著就要把靈魂灌入茄子這軟爛的身體之中了。
起鍋燒油，把蒜末洋蔥小米辣倒進(jìn)去，炒出蒜香味，加一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)生抽、一點(diǎn)蠔油、一點(diǎn)香油、最后再放一點(diǎn)黃豆醬，攪拌均勻。
如果湯汁不夠，倒入蒸茄子水，或者加一些清水，翻炒化開調(diào)料以后出鍋了。
最后把調(diào)好的醬料均勻的倒在茄子上面，咋看咋好吃！
也許你以前不喜歡吃茄子，那現(xiàn)在也不用強(qiáng)迫自己接受這個(gè)味道，因?yàn)槟阒灰劦竭@道菜的味道，就會(huì)開始喜歡上茄子了！至于哪種茄子更好吃，自己就可以判斷出來了。
關(guān)鍵是除了學(xué)會(huì)做菜還學(xué)會(huì)了一個(gè)道理，比如你同時(shí)喜歡兩個(gè)人，又無法判斷哪個(gè)更適合在一起，那就一鍋……那就不道德啦！！
最后，你還知道哪種蔬菜不同品種放一起也好吃？歡迎評論區(qū)互動(dòng)一下！
今天的菜你學(xué)會(huì)了嗎？我是阿飛，我們下期見！
