食材用料

醬雞胗的做法

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  1.雞胗清洗干凈

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  2.鍋內(nèi)添水焯雞胗

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  3.蔥姜切段，蒜切片

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  4.鍋內(nèi)倒入底油，加入花椒大料，干辣椒爆香

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  5.再加入蔥姜蒜煸炒

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  6.倒入焯好的雞胗翻炒

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  7.加入料酒，生抽，十八味翻炒入味

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  8.加入鹽

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  9.加入1勺糖翻炒

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  10.鍋內(nèi)添水沫過雞胗，放2片香葉，大火燒開，關(guān)小火開燉

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  11.湯快干的狀態(tài)

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  12.大火收湯準備出鍋

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