一、營養(yǎng)價值
椴樹蜜是我國東北的上等蜜種，主要成分是葡萄糖(含量約為32.33%)和果糖(含量約為39.91%)，尚含少量的蔗糖(含量約為2.15%)、粗蛋白、維生素、有機(jī)酸、酶類及礦物質(zhì)等，在椴樹蜜中最具代表性的成分是葡萄糖、果糖和活性酶，其中葡萄糖和果糖是機(jī)體的主要供能物質(zhì)，而活性酶是人體內(nèi)多種反應(yīng)的催化劑。
二、增強(qiáng)免疫
椴樹蜜最顯著的功效是增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，主要源于椴樹蜜中富含的葡萄糖、果糖等可以為人體補(bǔ)充必須的能量，同時椴樹蜜中富含的維生素、礦物質(zhì)、活性物質(zhì)等能維持機(jī)體免疫功能正常并能促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖，另外椴樹蜜中富含的多酚類化合物、酶類等能有效清除體內(nèi)的自由基并能增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力。
三、養(yǎng)胃潤腸
椴樹蜜在養(yǎng)胃潤腸方面也有極為顯著的效果，主要源于椴樹蜜中富含的有機(jī)酸、酶類等可以刺激胃部分泌胃酸并能幫助消化食物，同時椴樹蜜中富含的維生素、礦物質(zhì)、乙酰膽堿等可以促進(jìn)胃腸功能正常并能促進(jìn)胃腸蠕動，另外椴樹蜜中富含的低聚糖有利于消化道中有益微生物的生長并能抑制有害微生物的繁殖。
四、寧心安神
椴樹蜜有寧心安神的功效源于其富含的維生素B6和礦物質(zhì)元素鎂，其中維生素B6(吡哆素)能參與某些神經(jīng)介質(zhì)(5-羥色胺、?；撬?、多巴胺、去甲腎上腺素)的合成而起到穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜安神的作用，鎂元素對大腦中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用并消除緊張和減輕壓力，因此椴樹蜜特別適合神經(jīng)衰弱、經(jīng)常性失眠等人群食用。
五、美容養(yǎng)顏
椴樹蜜在美容養(yǎng)顏方面也是頗為顯著的，源于椴樹蜜中富含的活性酶、有機(jī)酸、礦物質(zhì)能促進(jìn)胃腸功能正常并能幫助機(jī)體排除毒素，同時椴樹蜜中富含的黃酮類化合物、維生素及多酚類物質(zhì)能清除體內(nèi)過多的自由基并能抑制細(xì)胞色素的沉積，另外椴樹蜜中富含的營養(yǎng)成分能促進(jìn)新陳代謝并能活化和修復(fù)表皮細(xì)胞。
六、降脂降壓
椴樹蜜有降脂降壓的功效主要源于其富含的不飽和脂肪酸和黃酮類化合物，其中不飽和脂肪酸能擴(kuò)張血管并能增強(qiáng)血管的彈性，而黃酮類化合物有擴(kuò)張冠狀血管和凈化血液的作用，另外椴樹蜜富含的抗氧化物質(zhì)能清除體內(nèi)的自由基并能減少血管脂肪的堆積，因此高血壓、高血脂人群可適當(dāng)吃些椴樹蜜來降脂降壓。
七、簡單吃法
椴樹蜜的吃法和其他蜂蜜完全一樣，其中最簡單的是直接用勺子舀著吃，但這樣吃易讓人產(chǎn)生甜膩感，因此最普遍的是用來沖蜂蜜水，而且在沖蜂蜜水時也可以搭配其他材料如牛奶、紅棗等，值得注意的是椴樹蜜在沖泡過程中一定要將水溫控制在60℃以內(nèi)，原因是高溫會使椴樹蜜中的酶類失去活性而降低營養(yǎng)價值。
八、食用禁忌
椴樹蜜的食用禁忌和其他蜂蜜完全一樣，總結(jié)起來主要有以下幾個方面，其一是椴樹蜜不能長期過量食用，否則容易導(dǎo)致肥胖而引發(fā)糖尿病等問題，其二是椴樹蜜最好不要空腹食用，長期空腹食用椴樹蜜容易因胃酸過多而導(dǎo)致胃腸疾病，其三是椴樹蜜中糖類的含量非常高，糖尿病及高血糖等人食用不利于控制血糖。
總結(jié)：椴樹蜜是我國東北地區(qū)特有的蜜種，雖然有著極為顯著的營養(yǎng)保健功效，但食用時一定要把握好時間和控制好量，否則不但起不到椴樹蜜應(yīng)有的效果，甚至可能還會帶來一系列負(fù)面影響。
