“我有一壺酒，足以慰風(fēng)塵”是前段時間微博上很紅的一句話。看到這句話，便立馬戳中心懷，慶幸自己是個愛酒之人。當(dāng)然，我也很鼓勵你喝葡萄酒，原因是……
說白了，葡萄酒也是一種飲料，論其口感，真是豐富多樣，酸、甜、苦、澀、咸等等都有，比白開水可豐富多了。
有什么事值得慶祝時，可以開瓶香檳（Champagne）感受下它的酸爽帶勁。一個人看書或思考時，來杯瑪歌（Margaux）村的干紅葡萄酒，酒質(zhì)真是溫柔得不像話。心情低落時，有人喜歡吃甜食，這時就很配蘇玳（Sauternes）貴腐甜白??！甜而不膩的口感，蜂蜜和香草的迷人氣息，瞬間能讓人心情大好。
有人會說了，為什么不直接買飲料喝，那也很有滋味?。‘?dāng)然可以，你去買沒人攔著你，只是每次看到食品添加劑那玩意，心里總會考量幾番。人年紀(jì)越來越大，就不得不開始注重飲食健康，選擇對自己有利的東西也是人本能的驅(qū)使。
有人又會說了，有一些葡萄酒含有二氧化硫，是不是會對人體有害？并非如此。二氧化硫有殺菌作用，能增加葡萄酒穩(wěn)定性，使其保存得更久。同時，它在葡萄酒發(fā)酵中還能起到中止發(fā)酵、抗氧化、澄清、增酸和提高色素和酚類物質(zhì)含量的作用，因此一些廠商會選用其來促進葡萄酒釀造。一般情況下，正規(guī)酒商和酒莊出產(chǎn)的葡萄酒二氧化硫的含量都不會超標(biāo)，盡管放心喝吧。
這是個老生常談的話題了，我不想說葡萄酒中的多酚物質(zhì)和白藜蘆醇等物質(zhì)有抗氧化性，對于美容養(yǎng)顏、延緩衰老、保持身材（保持人體正常的新陳代謝）確有一定功效，我想說的是，看看上面這些愛喝葡萄酒的女明星的素顏照吧，都 30 好幾了，還是美得不像話。
另外，對于抗癌、延壽、預(yù)防心臟病等方面，葡萄酒的功效就不多說了。反正，我鼓勵你適量地喝點葡萄酒，畢竟身體是革命的本錢，有本錢才有賺錢的可能。
葡萄酒雖然由葡萄釀成，但源于發(fā)酵過程中的諸多化學(xué)反應(yīng)，能產(chǎn)生很多香氣化合物，所以葡萄酒有著很多香氣。喝得種類夠多，什么黑醋栗啊，胡椒味，還有雪松味、酵母味，你都能對其變得很敏感，估計也成半個香氣專家了。
口感方面，葡萄酒的甜度、酸度、單寧、酒體、酒精度、風(fēng)味濃郁度、風(fēng)味口感及余味都可以進行挖掘，這對味蕾簡直就是高考式的訓(xùn)練，訓(xùn)練有素了，你就能品出一款葡萄酒的精華所在了。所以，與平時不喝葡萄酒的人相比，大多數(shù)有飲葡萄酒經(jīng)驗的人要有著更敏感的嗅覺和味覺。
愛喝葡萄酒的人也會經(jīng)常參加一些酒會或活動，自然而言就能結(jié)識一些愛酒之人。碰面時，少不了談葡萄酒，喝葡萄酒。嘗一口知產(chǎn)區(qū)，一對比知價格，在大家的各抒己見里，這些技能都能逐漸練就，酒友間的交流是不是很神奇？其實，漲了見識自然高興，關(guān)鍵是碰到喜歡同一樣事物的人，那種歡欣雀躍的心情，實在是一種難得的際遇。每一杯酒值得被珍惜，每一個真心的酒友同樣值得被珍惜。
如果有人問你喜歡喝什么酒，你說葡萄酒，對方可能會說：“哇，你好高大上哦！” 因為，在很多人眼中，葡萄酒就是一種品位的象征。它不僅能給人以美妙的味覺享受，更是一種時尚潮流的飲品。
生活質(zhì)量和品位是一種求好的精神，是在一個有限的條件下尋求最好的風(fēng)格與方式，這才是真正的生活質(zhì)量和品位。在自己有限的條件內(nèi)，尋求最適合自己的葡萄酒，它有滋有味，它有益健康，何樂而不為？
就目前的發(fā)現(xiàn)來看，葡萄酒的釀造最早可追溯到公元前 7,000 年左右。那么久遠的歷史，可以洋洋灑灑地寫上好多，但咱們不是研究者，只是普通的消費者，只要明白一瓶葡萄酒背后蘊含了酒莊多年的歷史和繁復(fù)的釀造便也足夠了。
一瓶葡萄酒，出產(chǎn)它的酒莊經(jīng)過了怎樣的發(fā)展，它又是怎樣從葡萄藤上的果實變成瓶中的佳釀，這些過程都凝聚了人們的勤勞和智慧。采摘、壓榨、發(fā)酵、過濾到裝瓶，每一步都是文化的積累和品質(zhì)的提升。你喝的不僅是葡萄酒，還有它的歷史和文化啊！
來源：葡萄酒研究載自網(wǎng)絡(luò)
