現(xiàn)在談到法國(guó)葡萄酒，一般來(lái)講大家馬上能說(shuō)到的是波爾多，稍微了解更多的會(huì)加上個(gè)勃艮第，好像法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)就限于這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)了。 法國(guó)著名的歷史學(xué)家Roger Dion（羅杰·迪翁）認(rèn)為當(dāng)今波爾多的輝煌，當(dāng)年可以能比較的是盧瓦河地區(qū)的葡萄酒。
盧瓦河地區(qū)之所以能叫這個(gè)名字，肯定是因?yàn)橛袟l河。 盧瓦河作為法國(guó)第一大河，長(zhǎng)約1013公里，源頭在法國(guó)南部，盧瓦河在法國(guó)靠北部的南特地區(qū)投入大海。 對(duì)于一般的游客來(lái)講，對(duì)這個(gè)地區(qū)的最多了解便是當(dāng)?shù)氐幕始屹F族的享樂(lè)城堡了。比如著名的尚博堡（Chateau de Chambord）以其擁有的365個(gè)壁爐和整體規(guī)模的氣勢(shì)聞名于世。 還有舍儂索城堡（Chenonceaux）、維朗德里城堡（Villandry）、敘利城堡（Sully）、阿澤勒麗多城堡（Azay-le-Rideau）……宜人的氣候，優(yōu)美的風(fēng)景使得這個(gè)地區(qū)被喻為法蘭西花園。
葡萄酒行業(yè)里， 在著名的美國(guó)品酒師羅伯特·帕克之前，實(shí)際上最能鑒賞法國(guó)葡萄酒的行家里手基本是英國(guó)人。 也是英國(guó)和法國(guó)的錯(cuò)綜復(fù)雜的歷史造就昔日盧瓦河，今日波爾多的地位， 可以說(shuō)是源自英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)，英國(guó)人曾經(jīng)長(zhǎng)期占領(lǐng)波爾多地區(qū)造就了波爾多酒的國(guó)際知名地位， 同時(shí)也是英國(guó)人曾經(jīng)造就了盧瓦河地區(qū)酒的卓越地位，而且享譽(yù)數(shù)百年。
事實(shí)上盧瓦河地區(qū)大規(guī)模產(chǎn)酒的歷史在中世紀(jì)，所以更早于波爾多地區(qū)。 因?yàn)閺墓氖兰o(jì)起，在當(dāng)?shù)鼐烷_(kāi)始有葡萄種植和葡萄酒釀制。 從公元一直到12世紀(jì)，天主教會(huì)的各種機(jī)構(gòu)極力促進(jìn)了當(dāng)?shù)仄咸丫频陌l(fā)展。 而巔峰時(shí)代是在12世紀(jì)初，1124年因?yàn)橐鲇H關(guān)系，盧瓦河地區(qū)的安汝伯爵Comte d’Anjou成為英國(guó)國(guó)王亨利二世。作為國(guó)王，他大量地將盧瓦河的葡萄酒進(jìn)口到英國(guó)，以緩思鄉(xiāng)之情，并且將盧瓦河的酒作為國(guó)宴用酒。而此舉也使得盧瓦河的酒進(jìn)入英國(guó)貴族社會(huì)，誰(shuí)不想討好國(guó)王呢？況且這些酒的質(zhì)量非常好。
亨利二世的后任也繼承了英國(guó)宮廷飲用盧瓦河葡萄酒的習(xí)慣。 到了15世紀(jì)，英國(guó)廢除了一項(xiàng)俗稱(chēng)Banvin的法律。 在此之前，英國(guó)貴族可以在酒尚未上市時(shí)候優(yōu)先出售自己領(lǐng)地的葡萄酒。 這項(xiàng)法律的廢除極大地促進(jìn)了英國(guó)葡萄酒貿(mào)易，更多的民間資本進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域。 受益者就是盧瓦河的葡萄酒。 可以說(shuō)整個(gè)文藝復(fù)興時(shí)期，盧瓦河酒出盡風(fēng)頭。
隨之而來(lái)的百年宗教戰(zhàn)爭(zhēng)則將盧瓦河酒趕出宮廷，走向衰落乃至沉寂，期間大量的葡萄園被廢棄， 葡萄酒釀制接近停止， 荷蘭人在當(dāng)?shù)亻_(kāi)始釀制高酒精度的燒酒。 而到了19世紀(jì)中大概1850年的時(shí)候，根瘤癥（Phylloxera）徹底擠垮了盧瓦河地區(qū)的葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)，大面積的葡萄樹(shù)死掉。 直到1890年當(dāng)葡萄樹(shù)嫁接法發(fā)明的時(shí)候整個(gè)盧瓦河地區(qū)的葡萄產(chǎn)業(yè)才得以慢慢復(fù)興。 而在這些歲月里，此消彼長(zhǎng)，波爾多酒逐步取代了盧瓦河酒的地位和市場(chǎng)。
盧瓦河谷（Loire Valley）
65,383公頃
如今的盧瓦河地區(qū)實(shí)際上分四個(gè)產(chǎn)區(qū)幾大葡萄種類(lèi)。而白詩(shī)南（Chenin Blanc）則是這個(gè)地區(qū)最有代表性的葡萄種類(lèi)。 白詩(shī)南實(shí)際上是灰皮諾（Pinot Gris）的一個(gè)變種。 在盧瓦河這片土地上白詩(shī)南獲得了最大的認(rèn)可。這是個(gè)很神奇的葡萄種類(lèi)，不同成熟期的葡萄可以釀制不同種類(lèi)的白葡萄酒。比如葡萄剛剛到達(dá)成熟期的時(shí)候，可以釀制干爽、帶有柑橘類(lèi)芬芳的干白葡萄酒，比如 AOC Savennière，而當(dāng)葡萄果實(shí)進(jìn)一步成熟時(shí)，果實(shí)糖度上升，所以可以釀制半白葡萄酒，這時(shí)候的酒又是開(kāi)始圓潤(rùn)可口回甘持久。
清新而充滿(mǎn)了植物的香氣，散發(fā)著百里香，青檸皮，蜜瓜和青草的芬芳。
最著名的是標(biāo)記著桑塞爾（Sancerre），普伊-富美（Pouilly-Fumé），都蘭（Touraine），勒伊（Reuilly)，坎西(Quincy)和舍維尼（Cheverny)產(chǎn)區(qū)（使用100%長(zhǎng)相思）。
在盧瓦爾河谷中部，有著極其優(yōu)秀的白詩(shī)南，從干到甜，從靜態(tài)酒到起泡酒，從來(lái)自武弗雷（Vouvray）和蒙路易（Montlouis-sur-Loire）的充滿(mǎn)纖巧細(xì)膩的花朵和杏芬芳的干白，到薩韋尼埃（Savennières）的豐富飽滿(mǎn)的，洋溢著蘋(píng)果醬香氣的陳年白詩(shī)南。
能和甲殼類(lèi)，蛤，貽貝等海鮮完美搭配的白葡萄酒，常見(jiàn)于盧瓦爾河谷的南特產(chǎn)區(qū)，獨(dú)特的海洋性氣候，賦予了葡萄酒特殊的的芬芳。
骨感分明口感，有著纖細(xì)的海水氣息，還有青檸，青蘋(píng)果，梨皮的芬芳。最著名的密斯卡岱則來(lái)自Muscadet Sèvre et Maine產(chǎn)區(qū)。
有著非常濃郁的草木香氣，充滿(mǎn)鄉(xiāng)村的風(fēng)味，甜椒，酸櫻桃的芬芳和礦石的氣息清醒活潑。這些酒通常來(lái)自希農(nóng)（Chinon）和布爾格伊（Bourgueil）。
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