導語：細嫩脆香的家常春筍，是一道家常菜，并且色澤紅亮，非常誘人。哈嘍，各位親愛的小伙伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食相信你們一定會非常喜歡，這道美食是一道家常菜，這道美食的名字叫做家常春筍，是一道吃起來細嫩脆香的美食，并且色澤紅亮，雖然說帶一點辣味，但是這道美食的味道你一定會喜歡，接下來就跟著小編的腳步一起來了解一下這道美食的制作方法吧。廣州洗浴
美食名稱：家常春筍。
原材料
豬肥瘦肉100克，春筍500克，郫縣豆瓣醬50克，食用鹽2.5克，熟菜油75克，水豆粉10克，醬油10克，味精一克，鮮奶200克。
準備工作
第一：首先我們將從外面購買了新鮮細嫩的春筍，先把其外皮削去，然后把使用的部分取出來，先用清水清洗干凈后，然后再取出一個鍋，在鍋中加入清水，接著把春筍放入沸水鍋中，先用水焯燙一下，大約焯燙10分鐘左右，時間不宜太長，然后再撈出來，當然如果是喜歡吃原汁原味的春筍，也不必用水進行焯燙，可以直接進行制作。
第2步：將春筍焯燙完之后再放入冷水之中，將起瓢暖，然后再撈出來瀝干水分，放在砧板上，切成上厚下薄的小滾刀塊，接著再將豬肥瘦肉同樣放在砧板上，切成大約1.5厘米的小方形薄片。
制作方法
第1步：取出一個炒鍋，先用清水把炒鍋刷洗一遍，然后再置于火上調至大火，先將炒鍋中的殘余水燒干，接著把菜油放入鍋中，等到鍋中的油大約5成熱時便，把切好的肉片也放入鍋中進行煸炒，等到鍋中的肉片炒散之后，便可放入適量的食用鹽進行繼續(xù)煸炒，直到肉片中的水氣完全炒干，并且吐油。
第2步：接著便將準備好的郫縣豆瓣醬放入鍋中，直到炒出香味后，這是我們店的觀察，鍋中的油會呈一種紅色狀態(tài)，然后便把筍塊一起放入鍋中進行煸炒，再加入適量的醬油，鮮湯，味精，等到鍋中的湯汁燒沸后再煮三分鐘左右，這時鍋中的竹筍便已經入味，然后把水淀粉引入鍋中來進行勾芡，等到鍋內的湯汁變得濃稠的時候，并且已經收汁后，便可起鍋裝入盤中這道美食，家常春筍便就制作完成了。
結束語：今天小編給大家分享的這道美食，雖然說制作起來非常簡單，可是很多細節(jié)也需要我們多加留意，比方說這道美食稍微不注意便會感覺非常的閑，所以我們再加調料的時候一定要適當，不要添加的過多，否則吃起來便會失去其原本的味道，如果是不喜歡吃辣椒的，也可以不用加郫縣豆瓣醬，因為郫縣豆瓣醬吃起來會帶著一種辣味，所以各位小伙伴們可以根據(jù)自己的喜好來進行制作這道美食。
