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當(dāng)你想吃雞，又擔(dān)心做不出鮮香嫩滑的口感，這時(shí)候可以選擇蔥油雞來(lái)解饞。沒(méi)有華麗的刀工，也不需要繁瑣的步驟，簡(jiǎn)單粗暴，卻又好吃，懶人必備

一、紙包烤蔥油雞

主料：雞腿肉適量 料酒適量 蔥適量 糖適量 姜適量 鹽適量 白胡椒粉適量

制作工藝：

1.原料如圖

2.雞腿切塊，加大量蔥和幾片生姜，料酒兩大勺，少許糖，足量鹽和一撮白胡椒粉，使勁抓勻，腌漬30分鐘

3.生姜一大塊刨泥。

4.低火炸蔥油，我用了兩種蔥，炸到蔥干癟后撈出棄去不用

5.滾燙的蔥油倒入姜泥中

6.余溫會(huì)繼續(xù)加熱姜泥，帶出香味，冷卻后再加入少許香油

7.準(zhǔn)備一大張烘焙紙，把腌漬好的雞塊和蔥一起轉(zhuǎn)移到烤紙上

8.對(duì)折，用類(lèi)似折韭菜盒子的手法折起，如圖所示。

9.入烤箱170度烤40-50分鐘即可。

10.如果烤紙邊緣上色焦化則加蓋錫紙。

11.烤好，出爐。

12.淋上之前做好的姜蔥油，撒蔥花，富含烤蔥，生蔥和炸蔥三種香味，紙包烤也保留了盡可能多的水分和蔥香，雞肉鮮嫩，紙包烤蔥油雞完成

二、熊貓小貼士

1.做這道菜最好用雞腿肉，因?yàn)樗赓|(zhì)比較滑嫩，口感好

2.蔥油里面的蔥葉也可以放入菜里，吃起來(lái)很香

以上就是紙包烤蔥油雞的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。