食用木薯的品種較多，像南植199、面包木薯、蛋黃木薯等口感都不錯。南植199是鮮食木薯品種，它口感出眾，鮮香粉軟，味道極好；面包木薯在甜木薯品種中極受歡迎，味道軟香出眾，是具有代表性的食用木薯；蛋黃木薯果肉似蛋黃，甜香軟綿，深得人心。
食用木薯有幾個品種食用木薯指的是甜木薯，甜木薯品種多不勝數，例SC9、華南124、SC6068、南植199、面包木薯、蛋黃木薯等，都是可供食用的木薯甜品種，SC9適應性強，產量也極高，味道也不錯，華南124也不錯，SC6068的名氣不大，甜度適宜。最有影響力的還是南植199、面包木薯和蛋黃木薯。
南植199豐產性不錯，味道也很好，面包木薯很多人都吃過，它是從馬來西亞進口的甜品種，好吃香甜軟粉出眾。面包木薯和蛋黃木薯各具風味，各有特色，特別是蛋黃木薯，果肉似蛋黃色而聞名于世，香甜可口，多用來做甜品，受眾性很廣。
