做法
一、材料
用到了:雞爪、老姜、陳醋、泡椒（湯汁）、鹽、糖、白酒、大蒜瓣、涼白開、自制芝麻辣椒油、自制剁椒
二、步驟
雞爪的處理：
1、雞爪洗干凈，別忘了把指甲剪掉。
2、雞爪，加一塊姜清水煮開，撈去浮沫，繼續(xù)煮15分鐘左右，可以用筷子看看能不能扎透，或者你直接咬上一口好了~~哈哈自己喜歡的口感最重要。
3、取出雞爪，用水反復沖洗，再將雞爪切成小塊，講究一點的話用冰水浸泡一下。
配汁
4、蒜瓣切成末，剁椒切小段
5、配汁，涼白開，加陳醋白糖，攪拌一下，讓糖盡快化開，放入蒜粒、泡椒
6、放入泡椒汁
7、放剁椒
8、放入切小塊的雞爪，蓋上保鮮膜
9、你也可以放在保鮮盒里，放進冰箱冷藏，一天兩天，就可以吃了。
吃的時候：
10、再放點自制的芝麻辣椒油，OK裊~~
apple提醒~
1、煮好的雞爪要沖洗干凈這一步很重要
2、雞爪不要煮的過爛，沒嚼頭了哈~你拿捏不準，強烈建議直接啃一口試試，最直接！！哈哈哈
3、我放了自己做的剁椒，可以增加鮮味~
4、很關鍵的一點，入冰箱前別沾油哈~
