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香菇胡蘿卜豬肉餡的做法

用料：香菇250g、豬肉800g胡蘿卜1根、大蔥5根、鹽3g、胡椒粉3g、淀粉3g、老抽1勺、生抽1.5勺、味達(dá)美1勺、香油1勺、花生油2勺、料酒1勺、生姜適量

做法 1. 豬肉切丁、剁成肉泥。 2. 姜切成碎末。 3. 姜末加入肉餡中，加入適量的甜面醬、料酒、老抽、生抽。4.將肉餡調(diào)勻，腌制備用。5.將面粉倒入干凈面盆中，加涼水和成面團(tuán)備用。6.胡蘿卜去皮洗凈切片、熱水淖燙，切碎末。7.洋蔥剝外皮洗凈，切碎末。8.香菇提前泡發(fā)好，切碎末。9.將香菇、胡蘿卜、洋蔥碎末，倒入肉餡中。10.大蔥切碎末也加入肉餡中。