材料：純菜籽油，辣椒粉（二荊條辣椒），白芝麻，大蔥，酥花生仁，洋蔥，老姜，香菜根，芹菜
香料：八角，山奈，肉桂葉 ，小茴香，草果，桂皮，甘松
做法：
1 純菜籽油入炒鍋燒熱至顏色發(fā)白，關(guān)火后，放入大蔥段，老姜，洋蔥，芹菜，香菜根，用熱油炸香。
2 接著把所有的香料下入，炸到香氣四溢，濾出全部渣料。
3 先用1/5的熱油沖入辣椒粉，白芝麻，酥花生仁的大碗中，讓辣椒粉，白芝麻，花生酥發(fā)漲浸透。
4 其余的熱油油溫降到3成熱，再倒入大碗里，冷卻后加蓋燜48小時就是特制紅油。
