糊塌子的做法

用擦絲器將西葫蘆擦成絲

撒上些食鹽拌勻

西葫蘆用鹽剎出水來

將面粉和雞蛋一起放入西葫蘆絲里

再入適量的黑胡椒粉拌勻

平底鍋燒熱后倒少許的橄欖油,將面粉放入攤平

煎熟至兩面金黃后出鍋即可

1、調糊時就不用再放鹽了,腌西葫蘆出汁時放的鹽份量就差不多了

2、調糊時也不用再加水西葫蘆自身帶有的水和雞蛋就可以將面粉調勻

3、煎的時候火不用太多太急中火即可