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位于長巷頭條的原始老鋪

前門改造后的新店

原來店的老照片

前門改造后變成這個店了

避瘟散的照片，現(xiàn)在已經(jīng)不再生產(chǎn)了。

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轉(zhuǎn)錄京報文章代說明：   

  在解放前的北平，流傳過“暑熱天，您別慌，快買暑藥長春堂，抹進鼻孔通心腑，消暑祛火保安康”的順口溜，說的就是老字號長春堂生產(chǎn)的避瘟散。直至上世紀(jì)八九十年代的盛夏時節(jié)，到長春堂購買避瘟散的顧客仍有不少，據(jù)長春堂員工介紹，1998年之后再沒銷售。另外，鶴年堂的避瘟湯、同仁堂的藿香正氣水等也是北京傳統(tǒng)的防暑解暑良品。而解放前，一些大藥店在夏天都會有免費供應(yīng)市民喝的防暑湯品。

　　農(nóng)歷五月，開始進入梅雨季節(jié)，密林中天氣濕熱，各種惡病多發(fā)，民俗學(xué)者王昕稱，“五月為惡月，瘴氣、毒蟲、毒蛇肆虐，五月初五的端午節(jié)傳統(tǒng)亦是關(guān)于衛(wèi)生防疫的內(nèi)容?！鞭r(nóng)耕時代，人們在山上采集各種草藥，煎成大桶的藥水用來泡澡，消毒祛病。將硫磺和雄黃混合起來，撒在居住的草棚四周，以抵御毒蟲的侵害。喝雄黃酒，小孩們胸前掛雄黃粉包……

　　避瘟散對抗日本仁丹

　　避瘟散的產(chǎn)生也與此有關(guān)。相傳三國時期，諸葛亮為防治士兵中暑，用薄荷、柿霜、陳皮等配制了早期聞藥———“行軍散”(聞藥是一種由藥材粉末混合制成的中成藥，可歸入散膏丹中的“散”字名下。“聞”區(qū)別于外用、內(nèi)服，只需用鼻子嗅)。

　　清乾隆六十年(1795年)，山東人孫振蘭創(chuàng)辦了“前店后廠”的藥鋪（長春堂的前身），此前他一直是小本經(jīng)營，販賣廉價的自制聞藥。不久，鴉片、煙草大量進入中國，許多人染上了吸大煙的陋習(xí)，但戒煙過程痛苦，由于聞藥有清香爽神的功效，能適當(dāng)緩解戒煙痛苦，一時風(fēng)行。

　　到了二十世紀(jì)初，小藥鋪傳到了道人孫三明手里，避瘟散便由他創(chuàng)制。現(xiàn)在廣為流傳的故事有著愛國主義背景。當(dāng)時大量日貨充斥中國市場，日本仁丹（防暑降溫藥）也大量傾銷到中國，仁丹是侵華日軍的常備藥，它獨特的身穿軍禮服、留有八字胡的男軍人形象商標(biāo)，曾廣為人知。孫三明看到街頭巷尾的仁丹廣告，想研制出一種類似藥物，因為他經(jīng)常出入廟宇，發(fā)覺佛前燒的香味很好聞，于是便把香條研碎試聞，但粉末粗糙而干燥，很不理想。孫三明便請教在北京日本川田醫(yī)院工作的華人藥師蔡希良幫忙研究配制。幾經(jīng)試驗，在香面里陸續(xù)加入各種藥物，如桑葉、桔梗、薄荷、冰片、朱砂、麝香，并加入甘油，最后試制成功一種新的聞藥———避瘟散。但是“香”的原料配方尚不得而知，還得依靠大柵欄云香閣香蠟鋪供給。為了弄齊全部配方，據(jù)說1924年孫三明以500銀元買通了云香閣的制香工人楊山，楊山攜配方及兩個徒弟一起來到長春堂。此后避瘟散的質(zhì)量更加提高，開始大批生產(chǎn)。但是避瘟散是一種聞藥，具有香、涼、祛瘟消暑的效用，即無需內(nèi)服外敷，打開后放到鼻子下面，取用少許抹入鼻腔，剎那間清涼感直通心腦，芳香開竅，提神醒腦，祛邪通氣，藥效迅速。

　　如今的長春堂藥店總店經(jīng)理范先生介紹，因為孫三明是道士，所以道教的八卦圖成為避瘟散的商標(biāo)，商標(biāo)上印著孫三明道士的頭像，胸部抱有一幅八卦圖，圖中有“避瘟散”字樣，給人以道骨仙風(fēng)和古代醫(yī)家的感覺。當(dāng)時避瘟散是裝在一個八卦形的小錫盒里，花幾枚銅板便可買上一盒。用時只要打開盒蓋，用手指蘸上一點粉面，兩指一捻，往鼻孔內(nèi)輕輕一揉，深深吸一口氣，頓時一股涼風(fēng)沁入肺腑，通體舒暢涼爽，是清熱敗火的良藥。避瘟散特殊的包裝在解放后得到延續(xù)，變成了八卦形的小塑料盒。

　　長春堂前門總店員工亢寶營稱，經(jīng)常有東南亞的老華僑到店里問，這里還賣避瘟散嗎？我們年輕的時候用過它?？簩殸I認(rèn)為，這可能和老經(jīng)理的經(jīng)營有關(guān)。20世紀(jì)20年代，長春堂由張子余管理，當(dāng)時避瘟散雖然銷路不錯，但每年不過三四萬盒，日本仁丹仍然占據(jù)著中國市場。1925年爆發(fā)了“五卅運動”，中國再次掀起了抵制日貨的高潮。據(jù)說北京20多萬人在天安門舉行雪恥大會的時候，張子余身穿道袍，帶領(lǐng)全店一百多名職工，拿著長春堂的避瘟散到天安門和前門大街一帶免費發(fā)放，并宣傳避瘟散的功效。他還采取代銷的辦法，把避瘟散推銷到北京各個鋪戶，百貨店、茶葉鋪、小雜貨店甚至零食小攤都有長春堂的避瘟散。長春堂的一段資料上稱，“經(jīng)過幾年的努力，避瘟散的銷量逐年增加，到1935年時，竟高達300多萬盒，并且遠銷東南亞”。

　　長春堂藥店售貨員程俊云記得，“1996年長春堂重新開業(yè)時，通過同仁堂生產(chǎn)了一批避瘟散，還延續(xù)了解放后的老包裝和商標(biāo)，但因為是同仁堂生產(chǎn)的，在括號里注明：‘原長春堂’字樣。這批貨一直賣到1998年才賣完，后來就再也不生產(chǎn)了。”

　　避瘟湯甘露飲一去不返

　　和避瘟散一起消失的還有鶴年堂的避瘟湯，這個時間段可以回溯到公私合營時代。

　　鶴年堂中藥調(diào)劑國家高級技師王寶國稱，“解放前，一些大藥店在夏天都會有免費供應(yīng)市民喝的防暑湯品，這主要是老板為招攬顧客建立口碑的需要，比如鶴年堂會提供避瘟湯和甘露飲、荷葉露等。當(dāng)時藥店是‘前店后廠’，可以自行生產(chǎn)經(jīng)營。鶴年堂的避瘟湯的消失，并不是藥方失傳，藥方一直都有，從沒有向外公布，但公私合營后，生產(chǎn)和經(jīng)營分開，老字號里只有同仁堂能生產(chǎn)成藥，藥店只是銷售單位，防暑飲品因含有藥的成分就不能隨便配置贈送給顧客了?！?/font>

　　“避瘟湯，一般我們叫它避瘟金湯?！蓖鯇殗f，避瘟是中藥的專用名詞，就像“避瘟散”是中醫(yī)當(dāng)中的傳統(tǒng)藥物，并非獨歸某一家藥店生產(chǎn)，有點類似“六味地黃丸”，很多家藥廠都生產(chǎn)。鶴年堂的天津分店曾出過“鶴年九寶”，類似于避瘟湯，但后來也沒有了。普通人家里一般做的是烏梅飲、荷葉水、五豆湯等。根據(jù)節(jié)氣不同，藥店防暑湯品配方會有所變化。例如暑伏之前是一種配方，因為這時候天氣雖然熱，但在北方主要是暴曬，在陰涼的地方人體還是很舒適。進入暑伏之后，感覺像是在蒸籠里，主要是祛濕的藥，又根據(jù)人不想吃東西的癥狀，加扁豆花、厚樸。暑伏之前，一般都不用這兩味，但可能會加入調(diào)劑口感的山楂。

　　甘露飲是系列名稱，比湯藥濃度低，比茶濃度高，兼有治療和飲用的功能。甘露飲有很多品種，例如夏季的防暑，春季清熱解毒的，秋季清津潤燥。一般來說解放前，中藥行業(yè)幾個典型的大藥店會有這種免費服務(wù)。

　　此外，鶴年堂是湯劑飲片著稱，為了反映經(jīng)營特色，還為貴客提供荷葉露，鮮荷葉為主，用蒸餾的方法，做出蒸餾水，兌上冰糖。　

　　北京的夏天總是來得猝不及防。中醫(yī)藥具有“治未病”的優(yōu)勢，7月初，北京市中醫(yī)管理局組織多位中醫(yī)藥專家，研究擬定中醫(yī)藥防暑保健方法供市民選擇使用。在北京中醫(yī)醫(yī)院的門診大廳里，來往的人都會在一塊牌子上停下來，有的記錄下上面的內(nèi)容，“避暑良方清暑飲，處方：佩蘭2克，蘆根1克，薄荷2克，菊花2克。”北京中醫(yī)醫(yī)院高級醫(yī)師李建解釋，“這是大眾皆宜的清暑飲品，但是主要是用來預(yù)防中暑的，如果發(fā)生了中暑，還是要及時就醫(yī)。佩蘭，解暑化濕，辟諱和眾，為君。蘆根，清熱、生津、除煩，為臣。菊花，疏風(fēng)散熱，清肝明目，為佐。薄荷，疏風(fēng)散熱，辟穢解毒，為使?！迸赃呥€有兩個大水缸，里面正是防暑飲品，免費提供給人們飲用。

　　■ 藥師記憶

　　老避瘟散里有十三種藥物

　　●程俊云，長春堂員工，全國勞模，1980年到長春堂藥店工作

　　我記得當(dāng)時避瘟散一袋六毛五分錢，到1996年重新開業(yè)時，一袋賣一塊三毛錢，主要還是以中老年人顧客為主。

　　這是聞的藥，顏色發(fā)紅，通過鼻孔吸收，聞起來芳香開竅。一般來說，一個夏天用一盒就夠了，所以銷售量不是很高。我記得有個老人來店里，說自己有頭昏腦漲、拉肚子的暑期感冒狀況，吃藥不管用。但用小耳勺挖一勺避溫散用溫水沖服，馬上就好了。我想這可能是濕熱引起的腹瀉，就自己試了一次，結(jié)果還真管用。后來有個老人來買避瘟散，我們就推薦了這種內(nèi)服的功效，但僅此一次，因為這畢竟不是內(nèi)服藥。有顧客來買避瘟散時，我一般會叮囑他們癥狀緩解以后就不用聞了，不要依賴這個藥。

　　避瘟散里有十三種藥物，六種以上是帶香味的藥，因為有朱砂，弄到衣服上不容易洗干凈。丁香和麝香是別的藥物無法替代的，根據(jù)情況還可以加減，對于暈車暈船見效特別快?，F(xiàn)在麝香要一百多元一克，一盒避瘟散大約0.9克，麝香占一部分，避瘟散的價格很低，我想不生產(chǎn)也是因為這個藥品沒什么利潤吧。

　　現(xiàn)代避瘟散

　　建議用香薰

　　●趙本勇，四川古格藏香坊生產(chǎn)“藏寶避瘟散”研制人

　　在農(nóng)耕時代，因為人們經(jīng)常風(fēng)餐露宿，避瘟散成為一種被普遍運用的藥品，端午節(jié)的香囊也是同樣的道理。我們現(xiàn)在生產(chǎn)的避瘟散，建議大家用香薰，或者制作成香囊佩戴，通過人體摩擦發(fā)熱的方式讓它發(fā)揮作用。

　　我們研制這個藥品的背景是2003年的“非典”，其中還運用了很多藏香方面的內(nèi)容，和中醫(yī)的內(nèi)容都是相通的，但更容易被現(xiàn)在的顧客接受，一袋三塊五，銷售情況很一般。傳統(tǒng)避暑藥品九十年代之后就很少用到，在空調(diào)時代，現(xiàn)在用扇子的人都很少了，出汗也成了一件不容易的事情，現(xiàn)在上海一家藥店還在生產(chǎn)仁丹，但市面上已經(jīng)很少見。

　　本版采寫/本報記者 曹燕