不揉面就能烙餅，用筷子簡單一攪，個個蓬松柔軟，涼了也不發(fā)硬。面食是我們北方人一日三餐都離不開的主食，作為一個北方人我家常吃的主食基本都是用面粉做成的。隨著時代的發(fā)展面食的花樣也越來越多，但是萬變不離其宗，最經(jīng)典的還是饅頭、包子、烙餅等等，今天就給大家分享一個不用揉面的發(fā)面蔥花餅。
準備食材：
普通面粉、酵母粉、溫水、蔥花、鹽、食用油
具體做法：
1.首先準備普通面粉250g，酵母粉2g，溫水200到220g和面，面團的含水量比較大，我們的目的是把面粉攪拌成細膩粘稠的面糊，密封溫暖處發(fā)酵到兩倍大。
2.面團發(fā)好之后先用筷子排氣，把酵母粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體排出去，然后加適量的蔥花和鹽調(diào)味，用筷子攪勻，這樣基本上就做好了。
3.準備兩個干燥的小碗，里面刷一些油防粘，取出來適量的面團倒在碗里備用。
4.平底鍋中小火預熱好之后刷油，放入面糊，借助鏟子整理成自己喜歡的形狀，表面刷一些油鎖住餅的水分，蓋上蓋子開始烙，等烙至底面定型上色后翻面，一直烙至兩面金黃，按壓可以快速回彈，咱們這個餅就好了。
5.剛烙好的餅蔥花的香味特別的濃，松軟又蓬松，超級好吃省時又省力，喜歡就自己在家試試吧。
