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我家洋蔥從不炒著吃，涼水里1泡，一次做3斤，上桌瞬間被搶光。半個(gè)月前買(mǎi)的洋蔥還剩了幾個(gè)，今天才發(fā)現(xiàn)，居然還沒(méi)爛掉，看來(lái)應(yīng)該可以保存一個(gè)月左右。切洋蔥也是一件很麻煩的事，每次都特別辣眼睛，告訴大家一個(gè)方法，可以先將洋蔥放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上再切，這樣就不會(huì)有那么大的氣味了。洋蔥我一般都不會(huì)用來(lái)炒著吃，今天就給大家分享一個(gè)新做法，吃起來(lái)會(huì)更香。

準(zhǔn)備食材：

洋蔥、胡蘿卜、青椒、蒜末、鹽、白糖、陳醋、生抽、香油

具體做法：

1.首先將洋蔥切成兩半，然后切片，都切好之后掰開(kāi)，把洋蔥條浸泡在冷水中，去辣味備用。

2.準(zhǔn)備半根胡蘿卜，從中間切一刀，切片之后改刀切成細(xì)絲。

3.青椒也切成絲備用。

4.現(xiàn)在食材都處理好了，把洋蔥水倒掉，再清洗一遍，這樣就不會(huì)那么辛辣。

5.切好的胡蘿卜和青椒裝入盤(pán)中，來(lái)點(diǎn)大蒜末，一勺鹽，一勺白糖，兩大勺陳醋，多半勺生抽，香油，用筷子攪勻。

6.這道小涼菜特別開(kāi)胃，尤其是洋蔥脆脆的，酸酸辣辣特別的好吃，喜歡涼菜的朋友一定要試試。