三伏天，冬瓜絲瓜靠邊站，玉米生的玉米筍正當(dāng)時，炒一炒脆嫩好吃。新鮮的玉米筍味道清香鮮嫩、美味可口，用玉米筍做出來的菜肴也是非常好吃的。要不是女兒曾經(jīng)從網(wǎng)上給我買過玉米筍回來，我還真不知道還有新鮮的玉米筍賣呢，只吃過罐頭裝的那種。相對于罐頭裝的玉米筍來說這新鮮的玉米筍可要好吃多了，剝?nèi)\綠色的外衣露出了嫩黃的玉米筍很是小巧可愛呢！玉米筍不但外形好看，其營養(yǎng)價值也是很高的，經(jīng)常食用它對我們身體健康是大有好處的，這種食材也受到了很多人的喜愛。
準(zhǔn)備食材：
玉米筍、木耳、青椒、大蒜、食用油、鹽、生抽、素蠔油
具體做法：
1.玉米筍炒菜、燉湯、或者打火鍋、下面條都特別香，它的口感就像竹筍一樣，很脆嫩很脆嫩，同時還帶有玉米的香味和甜味，比竹筍口感更加豐富，吃起來不苦不澀，怎么做都好吃，而且這小小的玉米筍全身都是寶，這個像三千銀絲一樣的玉米須不要扔掉，也是寶貝，把它收集起來，放在太陽下曬干以后，泡茶喝或者煮茶喝，好處也特別多。
2.玉米筍全部收拾干凈以后，再準(zhǔn)備點(diǎn)木耳，加入溫水把木耳泡發(fā)開。
3.鍋中水開以后把玉米筍放進(jìn)去焯一下水，焯水兩分鐘就可以，時間不要過長，如果時間太長，玉米筍的香甜味就流失了，撈出后再放入涼水盆里給它過一下涼水。
4.水不要倒掉，再下入木耳焯一下水，木耳焯熟之后也放入涼水里。
5.然后再用漏勺把玉米筍從涼水里撈出來，用刀把它對半切開，如果是長一點(diǎn)的就再切一下，但是也不建議切的太短太碎，大塊的吃起來口感才美味，切好之后放入盤里備用。
6.準(zhǔn)備一根青椒，把它像這樣用刀切成塊，切好放入盤里。
7.再準(zhǔn)備一點(diǎn)大蒜切碎，一般做菜如果沒有肉，那么就不需要加姜末了，沒有肉還給素菜加姜末，這樣吃著會發(fā)苦，如果喜歡吃辣的還可以再加點(diǎn)辣椒。
8.接著起鍋熱油，油熱以后倒入蔥花蒜末大火爆香，炒出香味以后下入玉米筍爆炒兩分鐘，再把青椒和木耳下進(jìn)來，繼續(xù)大火爆炒，炒至青椒斷生，開始調(diào)味，加適量的鹽，生抽，素蠔油，翻炒均勻之后就可以關(guān)火裝盤了。
9.玉米筍這樣做特別下飯，好吃好看又營養(yǎng)，喜歡就趕緊在家試試吧。
