提及餅干，相信大家并不會(huì)感到陌生，由于其食用方便，口感的層次感強(qiáng)，并有一定的飽腹感的特點(diǎn)，可以說(shuō)是全世界范圍內(nèi)最大眾而且受歡迎的小零食之一。
咸魚(yú)百科
餅干這種食物似乎是兒童們的最?lèi)?ài)，小時(shí)候見(jiàn)到任何餅干都會(huì)眼冒金星，當(dāng)年的摯愛(ài)有鈣奶餅干、夾心餅干、朱古力手指餅、上面帶彩色小星星的小圓餅干、動(dòng)物餅干等等。
對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，餅干一定是必備干糧，既彌補(bǔ)了嘴巴的寂寞，又撫慰小腹的空虛！ 但是大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，是否知道一些購(gòu)買(mǎi)技巧呢?現(xiàn)在小編就分享這些技巧，幫助你挑選。
看形態(tài)
購(gòu)買(mǎi)壓縮餅干時(shí)，要特別注意觀察壓縮餅干的塊形是否完整, 四周有無(wú)無(wú)嚴(yán)重缺角、缺邊的出現(xiàn)。優(yōu)質(zhì)的壓縮餅干應(yīng)該是塊形完整的。
看顏色
優(yōu)質(zhì)的餅干通常從表層就可以看出來(lái)，有光潔的糊化油光，顏色呈現(xiàn)淺黃或金黃色；如果在餅干的表面沒(méi)有光澤及油光，顏色暗淡或深淺不一，則說(shuō)明餅干的品質(zhì)較差。 如果出現(xiàn)發(fā)黑或其他異樣的顏色，應(yīng)停止食用。
味道
營(yíng)養(yǎng)健康的餅干應(yīng)該帶有谷物類(lèi)天然的香味，甜味吃起來(lái)也很純正，咀嚼起來(lái)也不會(huì)有粘牙的感覺(jué)，質(zhì)地要相對(duì)密實(shí)；品質(zhì)不好的餅干嚼起來(lái)有一種怪味，還特別的粘牙。
配料
餅干的主要材料就是面粉和谷物，而我們要盡量選擇天然健康的面粉。比如小麥面粉或者是低筋面粉。燕麥面粉屬于無(wú)麩質(zhì)面粉，它的纖維質(zhì)比較高，做出的餅干比較易碎易消化。
如果谷物類(lèi)為精面粉，雖然精字感覺(jué)餅干瞬間提高了一個(gè)檔次，事實(shí)上只有精面粉的餅干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低。
看含糖量
經(jīng)常吃餅干的人群便會(huì)有所發(fā)現(xiàn)，有的夾心餅干吃起來(lái)是很甜的，有的又是略帶絲絲咸味，不會(huì)很甜，這主要就是因?yàn)楹橇慷嗌俚膯?wèn)題，因此在看配料表的時(shí)候，也完全可以根據(jù)自己需要入手。
【不含糖】通常有些夾心餅干會(huì)打出不含糖的口號(hào)，這也是為了迎合忌糖人士的需要，而這一類(lèi)餅干并不代表就沒(méi)有甜味，通常會(huì)選擇阿斯巴甜這種不含熱量的甜味劑來(lái)替代，因此看包裝信息時(shí)可以多加注意。
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