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老干媽辣醬，堪稱中國辣醬最著名品牌，也是世界公認(rèn)的辣醬教母。在國外，老干媽的價(jià)格要比國內(nèi)高出好幾倍，被譽(yù)為全球最頂級(jí)的辣醬，一罐要賣到20-30元人民幣。就這樣，老干媽在國外依然供不應(yīng)求。古詩文

但是近年來，越來越多的人發(fā)現(xiàn)老干媽的味道和以前不一樣了。或許連你自己都沒有發(fā)覺，自己已經(jīng)很久沒有吃過老干媽了。也有人在網(wǎng)上開始反饋，老干媽的味道變難吃了。事實(shí)究竟如何呢？難不難吃可能眾口難調(diào)，我們能確認(rèn)的是，自從陶華碧淡出老干媽領(lǐng)導(dǎo)層后，老干媽辣醬最重要的原材料辣椒，是跟以前不一樣了。

據(jù)報(bào)道，老干媽此前一直使用的是云貴高原所產(chǎn)的辣椒，《商界》雜志曾爆料，老干媽從2011年開始就不再主要使用貴州辣椒了，而是產(chǎn)自河南的辣椒。相比之下，河南辣椒的價(jià)格要更低。老干媽一年要用1.3萬噸辣椒，河南干辣椒一斤要比貴州辣椒便宜不少，每個(gè)品種都要比貴州辣椒便宜1-3元，這節(jié)省的成本可不是一點(diǎn)半點(diǎn)。

或許是由于辣椒產(chǎn)地的不同，我們吃的老干媽才感覺和之前不一樣了。

但實(shí)際上，老干媽的管理由陶華碧的兒子繼承后，為了維持一瓶辣醬8-9元不漲價(jià)的原則，這已經(jīng)是老干媽能夠做到的極限了。近年來，中國調(diào)味品價(jià)格不斷上漲，涪陵榨菜就曾連續(xù)12次上調(diào)價(jià)格，像老干媽這樣還能保持價(jià)格不變，這很不容易。

然而，堅(jiān)持低價(jià)卻損害了品質(zhì)，這兩個(gè)究竟哪個(gè)更重要呢？