人會(huì)因?yàn)橐环N味道而愛(ài)上一座城，味蕾依戀著味道開(kāi)始的那個(gè)城市。無(wú)論是堂食還是外賣(mài)，肚子餓的時(shí)候，點(diǎn)上一份蓋飯，多種澆頭任你選擇，價(jià)格平民，菜一口米飯一口飯菜，口口都有著吃飽的的幸福感！咸魚(yú)百科知識(shí)

其實(shí)在外面吃飯的我們，并不是覺(jué)得不好吃，而是總覺(jué)得飯菜中所缺少家的溫暖和做飯人的愛(ài)吧？面對(duì)同樣的飯菜，媽媽做的和外面做的，我們肯定會(huì)覺(jué)得媽媽做得更好吃更溫暖。

土豆應(yīng)該是每個(gè)人都不會(huì)拒絕的食物，配上雞肉的鮮香，好吃到舔盤(pán)～今天這碗土豆雞丁蓋澆飯，醬香口味，顏色紅亮，濃稠的醬汁包裹住滑嫩的雞肉和綿軟的土豆丁，油而不膩令人回味。

雞胸肉不僅深受健身人士的喜愛(ài)，同時(shí)也非常適合小朋友們。雞胸肉的脂肪含量不高，想要把雞胸肉做得軟嫩不柴，就必須在料理中加一些小技巧。除了把雞胸肉切成丁，更好入味外，還可以在腌制時(shí)調(diào)入淀粉來(lái)改善其口感。今天小姿分享的這道土豆雞丁蓋澆飯，特別開(kāi)胃下飯，絕對(duì)可以讓小朋友多吃一碗飯~

食材

雞胸肉.......200克

土豆.........2個(gè)

蠔油 .......1勺

老抽.......1勺

糖.......1勺

鹽....... 半勺

做法

1.土豆切丁放水中防止變黑

2.雞胸肉切丁，加入料酒、淀粉、鹽少許拌勻腌制片刻

3.鍋中放入1勺油，小火放入腌好的雞肉翻炒，炒至雞肉顏色發(fā)白，放入姜末、干辣椒翻炒出香味

4.放入濾干水分的土豆丁快速翻炒一下

5.倒入一勺老抽，一勺白糖，半勺鹽，一勺蠔油調(diào)味，50克清水蓋上蓋子悶2分鐘

6.翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美觀，收汁也會(huì)越來(lái)越濃，如果汁快收完了土豆還沒(méi)面，就在加點(diǎn)水。

7.最后盛出米飯，然后擺盤(pán)，就完成啦(可以把菜澆到米飯上也可以擺旁邊)

5分鐘就能做好的蓋飯，特別下飯，超級(jí)美味

比外賣(mài)還快的土豆雞丁蓋飯了解下

- tip -

1.滑炒雞肉時(shí)建議用小火炒制，雞肉滑炒后也可以撈出

2.土豆切丁記得泡水，以免變黑

3.翻炒的時(shí)候不要太用力，會(huì)把土豆炒碎。

4.我的雞丁切的比較大塊，這樣吃起來(lái)比較爽，也可以切小一點(diǎn)，但是不要比土豆小就可以。

5.這樣炒出來(lái)的雞肉一點(diǎn)不柴。

6.這道菜非常的下飯，記得多做點(diǎn)米飯哈。