日啖荔枝三百顆 不辭長作嶺南人 炎炎的夏日，正是荔枝上市的時節(jié)，蘇軾在《惠州一絕》：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，其美味由此可見一斑。 新鮮的荔枝果肉潔白晶瑩，清甜爽口，掛齒留香，風味獨特，不禁想起杜牧在《過華清宮絕句》: “一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！?/p> 這首詩描繪的正是唐玄宗為博貴妃一笑，不遠萬里派人快馬加鞭運送到宮中，眾妃子吃荔枝的場景。 荔枝 荔枝又名離枝、丹荔。屬熱帶水果，我們的嶺南佳果，在《本草綱目》作為果部類記載，其果實不宜保鮮，人們常曬干烘干，或蜜煎才能久存。 新鮮成熟的荔枝，果肉色白如玉，味甜而多汁，亦有個別品種果肉偏酸，多食令人發(fā)虛熱。李時珍曰：荔枝氣味純陽，新鮮荔枝吃多了，會牙齦腫痛、鼻出血。所以，有蛀牙及上火的人忌食。 荔枝殼 現(xiàn)在正是荔枝上市好時季節(jié)，人們開懷暢吃荔枝的時候，不免會上火。取荔枝殼煎湯服，泡水喝，可解吃荔枝過多的火熱。民間流傳解荔枝上火之招為：荔枝殼和核一起煮水喝或喝鹽水。 這有一定道理，因其核能散結，其殼在《本草蒙筌》記載： 《本草蒙筌》 性寒味苦，入心經(jīng)。具有理氣、止痛、生津、益血、治煩渴、收澀作用，主治痢疾，血崩，濕疹；胃痛、牙痛、外傷出血；胃脘痛、疝氣痛、婦女血氣刺痛等。 荔枝核 相傳，唐代大詩人白居易，因受涼得了疝氣病。妻子春蘭到郎中家取藥，郎中問明病情后，把預先包好的中藥給了春蘭。春蘭回到家，打開一看，是幾粒荔枝核。 “是不是開錯藥了？”難道荔枝核能治疝氣?。繛榱松髦仄鹨?，春蘭又到郎中家詢問，郎中說他給的藥就是荔枝核。春蘭這才熬了荔枝核水，讓白居易服用。沒過幾天，白居易的疝氣病就好了。 后來，白居易告訴了一個御醫(yī)。御醫(yī)在編“本草”時，收集上了荔枝核，就這樣，荔枝核成為一味中藥流傳了下來。 荔枝核為無患子科植物荔枝的干燥成熟種子，主產(chǎn)廣東、廣西、福建、四川、臺灣等地。 夏季采摘成熟果實，除去果皮及肉質假種皮，洗凈，曬干。生用或鹽水炙用，用時打碎。其性溫味辛微苦。入肝、胃經(jīng)。具行氣散結，散寒止痛之效。主用于疝氣痛，睪丸腫痛，胃脘久痛，痛經(jīng)，產(chǎn)后腹痛等。 《本草衍義》：治心痛及小腸氣。 《本草綱目》：行散滯氣，治頹疝氣痛，婦人血氣痛。 荔枝核藥膳 荔枝核糖水 材料：荔枝干或新鮮荔枝5枚（去殼帶肉和核），大棗（紅棗）去核3枚，冰糖適量。 作法：以上材料洗凈放入鍋中（不銹鋼或陶瓷），加適量水，煮沸后改成小火，煮20-40分鐘即可，喝糖水。 功效：理氣散結，散寒止痛，潤燥，適用于煩渴、口臭、胃脘寒痛等癥。 荔枝核陳皮海帶湯 材料：荔枝核5枚，橘核3克，陳皮2克，海帶適量，生姜3片，豬瘦肉150克。 作法：以上材料洗凈，荔枝核和橘核打碎，海帶浸泡洗干凈切絲，一起放入鍋中大火煮開后，改為小火煮40分鐘，放入鹽調味即可。 功效：疏肝理氣，解郁散結，適用于肝郁引起的胸脅痛。 使用注意 1、 無寒濕氣滯者忌服，因其辛溫，宜寒凝氣滯而痛之證。 2、 低血糖者慎用。因其含的皂苷、甘氨酸成分能使血糖下降，肝糖原含量降低。 文 / 藥學部 王小英 校對 / 宣傳發(fā)展組 王健 編輯 / 醫(yī)院微信團隊
