莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。幾乎沒人用它包餃子，比白菜還便宜，比人參還補，包餃子最好吃，我們這里用的油菜苗不是我們平時吃的油菜，而是能開油菜花的那種油菜。這個時節(jié)油菜苗長勢正旺，綠油油的，而且純天然，拔了點來包餃子，那叫一個新鮮美味，油菜是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，而且口感較好，所以受到了很多人的喜愛。油菜苗在幼苗的時候可以食用，油菜中的維生素A、C都具有抗氧化的功能，能夠抵抗自由基的傷害，減緩身體細(xì)胞被氧化的速度，讓細(xì)胞保持活力，減緩衰老，油菜苗作為一種低脂肪類的蔬菜，其含有的膳食纖維會與膽酸鹽或食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，能夠從體內(nèi)帶走這些脂類，所以能夠起到降低血脂的功效，這菜不起眼，它來包餃子賊香，一咬一嘴汁，連吃40個也不解饞！
食材：油菜苗1大把、肉餡適量、面團一塊、姜末少量、五香粉2勺、蠔油2勺、鹽1勺、熟油2勺。
做法：
1、新鮮的油菜苗。
2、油菜苗擇洗干凈，把油菜苗焯熟。
3、過涼水，擠干水分。
4、切成細(xì)末、放入肉餡，姜末，蠔油，五香粉，生抽。
5、攪拌成餃子餡。
6、面團提前和好的，把溫水緩緩倒入面粉中，邊摻入邊攪拌，注意水不能一次摻入，不然反而會導(dǎo)致拌和不均勻，拌成面絮后，開始用手反復(fù)揉搓成面團，醒一會。
7、面團搓成長條，切成小擠子。
8、搟成餃子皮，放上拌好的餡料包餃子。
9、依次包好全部餃子。
10、鍋中加水，水開后放入水餃，中間點兩次涼水，煮熟即可。
11、盛盤后就可蘸上自己調(diào)的調(diào)汁，美美地開吃了。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發(fā)表您的觀點，我們會認(rèn)真閱讀您的每一條留言~
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