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就在不久之前，有傳言說煙酰胺核苷有促癌后果，戳動了很多人的神經(jīng)。
煙酰胺核苷，簡稱NR，是NAD+的一種前體，也是維生素 B3 的一種形式。
事情的起因是一篇研究發(fā)表結(jié)論，NR 有促進乳腺癌和腦癌癥發(fā)展的風(fēng)險，于是很多人就開始了過度解讀。
更有甚者，還把被研究透了的煙酸拉下了水，竟然說： “補充維生素B3會促癌” 。
煙酸是另一種維生素 B3，同樣為 NAD+ 在體內(nèi)的合成提供原料，所以煙酸也被“潑臟水”了。
今天我們就認(rèn)真討論一下，煙酸有沒有致癌風(fēng)險？以及 NR 致癌論，到底有沒有科學(xué)道理？
大家都知道維生素有很多種，很多人可能也知道 B3，但是未必知道煙酸是什么。
→謠言之源，煙酰胺核苷
在解釋煙酸之前，我們需要先了解謠言的起因煙酰胺核苷 (NR)。煙酰胺 (NAM)、煙酸(NA) 和煙酰胺核苷 (NR)，都是 NAD+的前體。
很多女生可能對煙酰胺不陌生，因為煙酰胺具有一定的美白作用，在化妝品中很常見。
但是用煙酰胺往往有兩種缺點：一是很容易不耐受或者過敏；二是煙酰胺不穩(wěn)定，遇光遇熱都可能氧化。
這也是 B3 維生素的共性，因為它們的活性很強。
抗衰分子 NAD+ 就是由飲食中的 B3 維生素或色氨酸合成。
可以說，如果沒有來自飲食或補充劑的 B3 維生素或色氨酸，人類就無法合成 NAD+ 。
→NAD+前體有哪些？
如果要通過補劑補充 NAD+，目前市面上最知名的就是 NR 和 NMN，兩者背后的利益集團也是一直撕個不停。
從效率和吸收度上來說， NR 和 NMN 的確是兩種不錯的NAD+ 前體，當(dāng)然，還有更安全的煙酸、NA、煙酰胺和色氨酸。
除了色氨酸以外，其他的都是維生素 B3 衍生物。但是因為色氨酸轉(zhuǎn)化為 NAD+ 過于復(fù)雜，一般都認(rèn)為效果較差。
我們體內(nèi)的NAD+水平通過三種獨立的途徑來維持：
Preiss-Handler途徑（NA至NAD+）；
從頭合成途徑（色氨酸到NAD+）；
補救合成途徑(NR，NMN到NAD+）；
不過，我們今天并不是要比較兩者誰更好，而是要搞明白它們到底致不致癌。
近幾年關(guān)于 NAD+ 的話題可謂是人紅是非多，這也就導(dǎo)致了有些吃瓜研究，喜歡發(fā)表一些比較吸引眼球的結(jié)論來蹭熱點。
→又是一個“一氧化二氫有毒”的笑話
這篇研究到底做了什么？大概是這樣的：
這篇研究由密蘇里大學(xué)發(fā)表，分別測試了乳腺癌和腦癌細(xì)胞培養(yǎng)，采用的是被移植了人類腫瘤細(xì)胞的小鼠。
你可能會問，人類細(xì)胞怎么能移植到小鼠體內(nèi)呢？異體移植會有免疫排斥反應(yīng)吧。是的，所以都是有免疫系統(tǒng)缺陷的Nude小鼠。
實驗結(jié)果是這樣的：乳腺癌培養(yǎng)測試19只小鼠，其中10只服用NR，9只對照；而腦癌采用23只，其中11只服用NR，12只作為對照。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)乳腺癌 NR 組 7/10只檢測出腫瘤，對照組是 5/9，于是研究人員總結(jié)說：NR 組比對照組高出 27% 的癌癥發(fā)病率。
腦癌也是類似的結(jié)果，NR組 9/11 在大腦中出現(xiàn)了轉(zhuǎn)移瘤，對照組則是 3/12，研究人員也得出結(jié)論：NR會增加大腦轉(zhuǎn)移瘤的風(fēng)險。
乍一看這兩個結(jié)論都沒問題，NR 組確實發(fā)病率更高啊，而且從百分比來說差距也挺明顯。
但是，這不過是另一個“一氧化二氫”有毒的研究罷了。
“一氧化二氫”有毒是科學(xué)界著名笑話，因為“一氧化二氫”=H2O也就是水。
→研究的漏洞太多
之所以說這項研究不科學(xué)，原因主要有三點：動物研究，實驗體有免疫缺陷和樣本數(shù)太少。
首先，動物研究不能代表人類，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究一定都會在動物研究后面補充，是否在人體身上出現(xiàn)同樣的結(jié)果，要等進一步人類研究。
當(dāng)然，考慮到乳腺癌和腦癌培養(yǎng)不能用人類實驗，采用小鼠實驗也合理，但是用免疫缺陷的小鼠就非常不合理了。
因為 NR 是所有細(xì)胞都必須的一種物質(zhì)，就像葡萄糖、氨基酸和脂肪酸，也即是另一種“一氧化二氫”。
正常的小鼠攝入NR，不僅癌細(xì)胞可以利用，正常的免疫細(xì)胞也可以，所以免疫系統(tǒng)可以抑制和殺死癌細(xì)胞。
但免疫缺陷的小鼠，免疫系統(tǒng)沒了，自然癌細(xì)胞會瘋長，這種情況下你喂食葡萄糖恐怕也能得出致癌的結(jié)論。
如果是正常的老鼠，就不會有這樣的問題，正常人，只要不過量，也不會有問題。
當(dāng)然，研究還有很多問題，比如說樣本數(shù)太少，乳腺癌實驗中 NR 組只比對照組多兩個，還不能排除是其他原因，但是就這點數(shù)量，研究人員居然直接計算百分比。
同樣，是對于NR是否致癌的動物研究，我們來看看另一個：
→大規(guī)模研究，煙酸抗癌
美國國立研究院衰老研究所ITP做過一個研究，使用了303只正常雄性小鼠+304只雌性小鼠作為對照組，156只雄性小鼠+136只雌性小鼠服用NR。
結(jié)果顯示服用 NR 的小鼠和對照組的壽命沒有顯著區(qū)別，沒有發(fā)現(xiàn)NR會導(dǎo)致小鼠出現(xiàn)癌癥的風(fēng)險增加。
人類研究也有，在超重的男性和女性中，長期給藥后不會產(chǎn)生安全問題。
科學(xué)家們給藥高達1000 毫克的劑量，沒有任何問題。
看見了嗎？這才是正常的研究數(shù)據(jù)量，而更荒謬的一個結(jié)論是。
NR 的研究結(jié)論怎么能證明所有的煙酸致癌呢？
這主要是有些外行科普有意吸引眼球，在介紹這篇研究的時候故意扯煙酸，把維生素 B3 都拉下水，說“維生素B3”都促癌。
→煙酸才是抗癌神器，降低癌癥死亡率
實際上，更多的研究證明，煙酸降低人類癌癥死亡率。
NHANES（國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查）的研究調(diào)查了 3504 名參與者，發(fā)現(xiàn)煙酸攝入量較高能夠降低癌癥患者的死亡率。
研究不僅按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)篩選參與者，而且收集了受試者的生理數(shù)據(jù)，生活飲食習(xí)慣和煙酸的攝入量。
把各種因素調(diào)整完之后分析，對比每天服用10毫克以下的煙酸，每天服用37毫克以上的煙酸，癌癥死亡風(fēng)險會低 49%，而全因死亡風(fēng)險會低27%。
每天服用76.4毫克的煙酸，還可以進一步降低癌癥死亡風(fēng)險，可以讓癌癥死亡風(fēng)險降低 52%。
癌癥的問題，很敏感，研究者選擇了有問題的小鼠，精心設(shè)計的研究，引起你的恐慌。
另外，NR不能代表全部煙酸，有大量的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，煙酸抗氧化，抗炎癥效果很好，是幫助抗癌的。
煙酸、NR、煙酰胺和 NMN 近幾年堪稱處在風(fēng)口浪尖，稍微有點風(fēng)吹草動就有一堆謠言出來。
雖然，我也不能確定 NR 到底有多大的效果，但是造謠致癌還是太過分了，而煙酸致癌更是無稽之談。
缺乏煙酸已經(jīng)被普遍承認(rèn)，是導(dǎo)致癌癥的風(fēng)險因素之一。
很明顯是有人借著這篇研究，故意曲解研究結(jié)果，甚至還妖魔化人類所必須的營養(yǎng)元素。
我們的飲食習(xí)慣，多傾向于缺乏維生素 B3 和色氨酸。
對于想要抗癌的小伙伴，一定要知道讓癌癥瘋狂增長的是什么：
1、炎癥 ；2、自由基累積 ；3、糖高 ；4、胰島素水平高。
每個人身體里面都有癌細(xì)胞的種子，如果上面4個問題比較嚴(yán)重，就是給癌細(xì)胞提供生長的土壤，讓它過度生長。
如果要減少癌細(xì)胞的生長，記?。?/span>抗炎，抗氧化，控糖，降低胰島素水平，這才是抗癌的主要核心。
