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你皮膚黃嗎？是不是特別喜歡吃胡蘿卜呢？
為了補(bǔ)充維生素，胡蘿卜素，很多人特別愛吃南瓜、胡蘿卜、柿子、橘子、木瓜這些顏色看起來“黃黃”的食物，這些食物看起來非常健康。
但是，這些食物吃多了，可能會(huì)導(dǎo)致一種疾病，胡蘿卜素血癥。
這是一種因體內(nèi)胡蘿卜素含量過高，而引起的膚色黃染疾病，主要癥狀表現(xiàn)為皮膚發(fā)黃，但是鞏膜無(wú)黃染，白白的皮膚變成“黃臉婆”了。
攝入太多胡蘿卜素，又不能及時(shí)轉(zhuǎn)化成維生素A，大量的胡蘿卜素就會(huì)隨血液流到各器官，皮膚的顏色會(huì)表現(xiàn)出黃色。
吃了太多芒果，皮膚黃蠟黃蠟的
給大家分享一個(gè)案例 ??
這位男士43歲，有支氣管哮喘病史，被診斷為遠(yuǎn)端胃肌瘤，被送入普通外科進(jìn)行遠(yuǎn)端胃切除術(shù)。
突然有一天，他發(fā)現(xiàn)手和腳的皮膚顏色發(fā)黃。
原來，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，他是吃了太多富含“胡蘿卜素”的木瓜和芒果，所以造成了 皮膚發(fā)黃。
在醫(yī)生的建議下，他開始少吃一些，慢慢會(huì)減少色素沉淀。
手術(shù)后，沒有出現(xiàn)任何并發(fā)癥。并且，他開始少吃胡蘿卜素含量豐富的食物，一個(gè)月后的門診隨訪發(fā)現(xiàn)，他的“黃皮膚”慢慢消失了。
2018年，央視報(bào)道了一篇案例。
王先生很喜歡喝鮮榨的果蔬汁，像胡蘿卜、楊桃、橙子，他們總是喜歡每天榨成汁。
突然有一天，王先生全身發(fā)黃，送進(jìn)醫(yī)院，醫(yī)生檢查，發(fā)現(xiàn)原來患上了胡蘿卜素血癥。
圖片來自央視網(wǎng)健康新聞
類似這樣的案例還有很多，這背后有什么原因嗎？
胡蘿卜、橙子，這些食物，明明維生素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素含量都很豐富啊，不是應(yīng)該多吃嗎？為什么會(huì)這樣？
原來，有研究發(fā)現(xiàn)，攝入過多胡蘿卜素含量豐富的食物會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素血癥 ??
過多胡蘿卜素，導(dǎo)致胡蘿卜素血癥
我們先來了解下胡蘿卜素。
→胡蘿卜素
胡蘿卜素主要有α、β、γ三種形式，是維生素A的主要源物質(zhì)。
→類胡蘿卜素
類胡蘿卜素是維生素A的前體，是一種主要存在于植物中的有機(jī)碳?xì)浠衔铩?/p>
→β-胡蘿卜素
β-胡蘿卜素通過兩種關(guān)鍵酶轉(zhuǎn)化為維生素A，那是不是吃得越多就越好？當(dāng)然不是。
我們?nèi)梭w皮膚的角質(zhì)層含有大量的脂質(zhì)，對(duì)胡蘿卜素很有親和力。
體內(nèi)胡蘿卜素含量太多，而不能及時(shí)被轉(zhuǎn)化成維生素A，這個(gè)時(shí)候色素就會(huì)集中沉淀在角質(zhì)層。
短時(shí)間內(nèi)攝入太多胡蘿卜素，身體又代謝不掉，沒辦法及時(shí)轉(zhuǎn)化為維生素A。
久而久之，這些胡蘿卜素隨著全身的血液流動(dòng)，到各器官，就表現(xiàn)出身體皮膚發(fā)黃的癥狀。
Huff Post網(wǎng)站上一篇文章指出，吃太多胡蘿卜，真的會(huì)讓皮膚顏色越來越黃。
另外，最近Nutrients上有研究發(fā)現(xiàn)，吃太多胡蘿卜素含量豐富的食物，還會(huì)提高結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
那常見的食物中，有哪些是富含胡蘿卜素的？
→哪些食物富含胡蘿卜素？
“首當(dāng)其沖”的肯定就是胡蘿卜了，另外，這些水果中，也含有大量的胡蘿卜素，比如橘子、橙子、南瓜、西紅柿、木瓜。
再者，像橙子、橘子這種水果當(dāng)中，除了含有豐富的胡蘿卜素，還含有一中很“致命”的東西--果糖。
果糖的危害，我們已經(jīng)說過很多遍了，攝入大量果糖，會(huì)提高痛風(fēng)、糖尿病、脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。
出于健康考慮，這些水果都不能多吃，適量就好。
預(yù)防胡蘿卜素血癥的建議
大多數(shù)胡蘿卜素血癥的病因都是飲食中攝入了太多胡蘿卜素含量豐富的食物。
其實(shí)，胡蘿卜素血癥也是可以預(yù)防的，需要做到這些 ??
→少吃一些胡蘿卜素含量高的食物
日常飲食中，需要補(bǔ)充維生素、胡蘿卜素，但注意不能過量，適量的食用對(duì)人體健康是有益的。
→日常加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)身體代謝功能
平時(shí)加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)身體素質(zhì)，維持身體正常的代謝功能和機(jī)制，能減少血液類胡蘿卜素的堆積。
→多吃優(yōu)質(zhì)的肉類、脂肪
優(yōu)質(zhì)的肉類和脂肪中也含有豐富的維生素、礦物質(zhì)。多吃優(yōu)質(zhì)的脂肪、肉類，蛋白質(zhì)。
關(guān)鍵的瘦龍說
胡蘿卜素最好，但是，也要控制量。
大多數(shù)人相信傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)，覺得蔬菜水果很健康，要多吃。
習(xí)慣從水果中補(bǔ)充維生素，從胡蘿卜、木瓜中補(bǔ)充胡蘿卜素。
但是，有些蔬菜水果吃多了，可能利大于弊，適量的少吃，根據(jù)自身情況作出調(diào)整，比較穩(wěn)妥。
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