個(gè)人非常喜歡吃油栗子,也喜歡用油栗子入菜,做飯,煲湯。所以剝栗子殼就是最基本的一項(xiàng)工序啦,今天就給大家分享一下我剝栗子殼的小竅門(mén),非常簡(jiǎn)單,快速哦!剝出來(lái)的栗子比較完整,品相很好哦!
難度:切墩(初級(jí)) 時(shí)間:10-30分鐘
主料
油栗子500g 涼水適量
一次性手套(防熱)1副
巧剝栗子殼——懶人版3步剝殼的做法步驟
1. 油栗子清洗干凈,用菜刀在栗子的中間位置切一刀,只要切破栗子殼即可。
2. 將切好的油栗子放入鍋里,倒上涼水,水要漫過(guò)栗子2-3cm高哦!蓋上鍋蓋大火煮開(kāi),水開(kāi)后3-5分鐘關(guān)火,出鍋,開(kāi)始剝殼?。ㄟ@樣煮出來(lái)的栗子是三分熟的,如果想煮煮出來(lái)就可以吃的,需要再煮10-15分鐘哦!或者可以直接用高壓鍋壓哦!壓5分鐘左右就可以了!)
3. 煮好的油栗子出鍋時(shí),把水一起盛出來(lái),防止栗子快速變涼,(變涼后不容易剝殼哦?。┐饕桓币淮涡允痔拙涂梢蚤_(kāi)始剝殼了,不怕?tīng)C的親,也可以不用戴手套哦!剝到最后,栗子變涼了的話,重新放進(jìn)鍋里煮開(kāi),一樣很好剝殼哦!
4. 剝好的栗子比較完整哦!可以在這個(gè)基礎(chǔ)上做好多美食哦!
小貼士
煮栗子的水一定是要涼水,煮栗子時(shí),涼水要漫過(guò)生油栗子2-3cm的高度。我強(qiáng)烈推薦大家買(mǎi)小個(gè)的油栗子,皮薄,栗子肉香甜,大個(gè)板栗皮太厚了,剝殼費(fèi)時(shí)又費(fèi)力,剝1斤板栗,我都能剝3斤油栗了
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