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臊子生菜包

臊子生菜包

1.球生菜剝落成一片片,焯水變軟,放入冷水中浸泡;
2.雞胸肉切丁,用蛋清、水淀粉上漿;
3.鍋中倒油,放入蝦仁、山藥、杏鮑菇、雞胸肉的丁,翻炒均勻,倒入蔥姜、蠔油、料酒、糖、鹽、醬油,水淀粉勾芡,盛出;
4.生菜葉中放入餡料,向包春卷一樣包生菜包;
5.鍋中倒油,放入雞胸肉,調入蒜末,倒入蠔油、料酒、醬油、糖,打入少許水,翻炒均勻,水淀粉勾芡,將醬汁倒在生菜包上即可。
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