海腸炒蒜薹的材料:海腸150克，蒜薹200克。調(diào)料精鹽1小匙，味精1／2小匙，色拉油少許，白糖適量。
海腸炒蒜薹的做法:
1、將海腸除去內(nèi)臟，用清水洗凈然后切段；蒜薹切成3厘米長的段，起鍋燒沸清水適量，同海腸一起焯水，撈出，瀝水，備用。
2、鍋內(nèi)放入底油燒熱，放入蒜薹翻炒均勻后，下入海腸，加入精鹽、味精、白糖，快速拌炒入味，出鍋即可。
海腸做法指導(dǎo)：
海腸必須是活的，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內(nèi)臟和血液洗凈。炒時動作要快，以免變老。
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