檸檬酸菜炒鴨丁
材料：鴨肉 酸菜 檸檬 青椒 黃椒 紅椒 姜 蒜 蔥 料酒 醬油 橄欖油 芝麻油 胡椒粉 花椒 八角 冰糖 干辣椒 淀粉 白芝麻
做法：
1.鴨肉切丁，加入檸檬片、料酒、橄欖油、胡椒粉、花椒、八角、冰糖、干辣椒抓勻，用廚房用紙擦掉水分；
2.鍋燒熱，放入花生油、橄欖油、芝麻油；
3.姜切末，蒜切片，蔥切碎，放入油鍋里炒出香味；
4.下入鴨肉，加入醬油提鮮；
5.酸菜切碎，放入鍋里，再加入料酒、適量水翻炒均勻；
6.料酒里加入淀粉、白芝麻攪勻，倒入鍋里，然后滑炒；
7.青椒、黃椒、紅椒切塊，放入鍋里，再擠些檸檬汁、加入芝麻油，大火炒勻即可。
