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1.羊肉從冰箱里拿出來化凍。

2.羊肉切成薄片。

3.加入料酒、醬油、醋、白糖、鹽、胡椒粉、雞精、蛋清、水淀粉拌勻腌制15分鐘。

4.把蒜瓣洗凈。

5.切成片狀。

6.鍋里放油，六成熱放入肉片煸炒。

7.炒至變色。

8.盛入盤中。

9.鍋里留底油，放入蒜片煸炒。

10.放入醋煸出香味。

11.再把羊肉倒入鍋中翻炒。

12.放入糖、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒。

13.翻炒片刻即可。

14.出鍋裝盤，即可享用。