說到安化黑茶，懂行的人就絕對(duì)知道這個(gè)地方——高馬二溪，高馬二溪村位于田莊鄉(xiāng)東南部，地理位置較為偏遠(yuǎn)，距離安化縣城50公里，已經(jīng)處于大熊山腹地，但位置的偏遠(yuǎn)并不能抵擋好茶葉的傳銷，由于這里冬暖夏涼，云霧繚繞，特別適合茶葉生長(zhǎng)，因此，千年來被譽(yù)為安化黑茶之宗源，以“天生好原料”聞名湖南黑茶業(yè)界。據(jù)說，有一首《瀟湘神》專為高馬二溪而作，“高家溪、馬家溪，山清水秀白云飛，夢(mèng)里欲聽茶女曲，梨花三月杜鵑啼。道地茶、云霧茶，采茶美女浣溪沙，高馬二溪甘露水，甜系四海百姓家?！?/p>
“麗都益陽·鄉(xiāng)村美”采訪團(tuán)一行來到這里，村支書第一件事就是請(qǐng)大家品茶。在村民諶正均家里，我們喝到了正宗的高馬二溪黑茶，諶家祖祖輩輩都種茶售茶，對(duì)高馬二溪的茶史也頗為了解，諶正均一邊熟練的泡茶，一邊與大家介紹起來，“田莊鄉(xiāng)擁有百年歷史老茶園1000多畝，特別是高馬二溪村九灣十八岔的茶園，海拔600米以上，終年云霧繚繞，經(jīng)湖南省收藏協(xié)會(huì)鑒定，據(jù)《安化縣志》和《茶經(jīng)》記載，明萬歷23年(1595)，安化黑茶被定為朝廷貢茶，而安化黑茶又唯有產(chǎn)自田莊鄉(xiāng)高馬二溪境內(nèi)的品質(zhì)最為上乘，經(jīng)考證該茶園為歷代貢茶產(chǎn)地的‘皇家茶園’。”
既然是皇家貢茶，想必這里茶的質(zhì)量是極好的，可如何保障這質(zhì)量呢?面對(duì)這樣的問題，諶正均笑說，村上在很早以前就立了塊碑，就在“皇家茶園”附近，是一塊高112公分，寬為58公分，厚為15公分的青石碑，叫“奉上嚴(yán)禁”碑。這里的茶農(nóng)也祖祖輩輩沿襲下來，一直遵守著這塊古茶碑的規(guī)矩?！捌淞⒈畷r(shí)間為道光四年八月(1824年)，上有當(dāng)時(shí)縣令楊為諭發(fā)布《奉上嚴(yán)禁》茶規(guī)。這塊碑表達(dá)了幾層意思：一是要求各茶戶要遵守“奉上嚴(yán)禁”碑的內(nèi)容，提供的茶葉要保證質(zhì)量，不能摻雜水分;二是要求茶葉的受買方給千足紋銀，也就是要“真金白銀”;三是規(guī)定管理機(jī)構(gòu)抽稅的數(shù)額;四是要求買賣中不能短斤少兩，要公平交易，要用正規(guī)的官府砝碼稱重;最后一層意思是，一旦發(fā)現(xiàn)有違法行為，將嚴(yán)懲不貸?！?/p>
“我現(xiàn)在就是以誠(chéng)信為本，確保茶葉質(zhì)量，什么都親力親為，自己種茶，自己挑選茶葉?！敝R正均說，茶好絕對(duì)不是自己吹出來的，說著拿了一片茶葉放到盛滿水的杯中，讓大伙自己看，不一會(huì)兒，水就染成了茶色，諶正均說，“這就是茶的滲透性好，并且葉片厚，耐泡?！?/p>
最終村支書給我們揭秘了高馬二溪黑茶好品質(zhì)的真正原因，特殊的生態(tài)環(huán)境、神奇的育茶土壤、獨(dú)有的地理位置，這三點(diǎn)缺一不可?！案唏R二溪有著特殊的林中茶、茶中林的生態(tài)環(huán)境，茶葉一般日照時(shí)間以4-6小時(shí)為宜，林中茶則可以通過林蔭來調(diào)節(jié)日照，香樟等特殊林木散發(fā)的氣味可以很好的殺菌殺蟲，再加之茶樹最為天然的生態(tài)肥料落葉，這樣的生態(tài)環(huán)境成就了高馬二溪茶葉的自然芬芳。還有高家溪與馬家溪兩溪廣泛分布存在七億年歷史之久的冰磧巖與爛石土壤，這里面豐富的有益微生礦物元素成就了高馬二溪茶葉的獨(dú)有的滋潤(rùn)甘甜。再有就是高馬二溪獨(dú)有的地理位置，平均海拔在700-800之間，高則過寒，低則過暖，水霧充足，日照時(shí)間長(zhǎng)這個(gè)海拔范圍內(nèi)的每片茶葉生長(zhǎng)時(shí)間是山下一片茶葉生長(zhǎng)時(shí)間的三倍，使茶葉有充足的時(shí)間吸收空氣的天然水分和土壤中的各類養(yǎng)分和有益微生礦物質(zhì)，所以茶耐泡。”
在充分了解高馬二溪的茶文化后，村支書帶著采訪團(tuán)一行前去近距離觀察馬井坳發(fā)現(xiàn)的兩株“古茶樹王”，這兩株茶樹大者直徑達(dá)8厘米之多，而茶樹屬灌木，一般直徑僅1厘米左右。能長(zhǎng)成8厘米粗細(xì)，在南方實(shí)為罕見。經(jīng)省茶葉檢測(cè)中心測(cè)定，茶樹齡在600年以上。
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