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2017.04.16
做法和步驟:
1、五花肉2厘米見方塊,芋頭去皮后切同樣大小,姜切片;鍋中倒入一點油,中火加熱。放入姜片爆香。
2、放入五花肉塊翻炒至肉變色,并出一些油,這樣口味不油膩。加入老抽醬油上色,充分翻炒一會兒。
3、順著鍋邊倒入黃酒。加足量水完全沒過肉。
4、以中火燒沸騰后,轉(zhuǎn)小火燉約1小時。
5、放入芋頭塊,如果喜歡,也可以放些煮雞蛋,雞蛋要用牙簽扎眼才入味。我放的是鵪鶉蛋。
6、根據(jù)口味加一點生抽醬油、鹽和冰糖。
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