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【家常菜】芋頭燒肉、香辣牛肚絲,做法大全!

做法和步驟:

1、五花肉2厘米見方塊,芋頭去皮后切同樣大小,姜切片;鍋中倒入一點油,中火加熱。放入姜片爆香。

2、放入五花肉塊翻炒至肉變色,并出一些油,這樣口味不油膩。加入老抽醬油上色,充分翻炒一會兒。

3、順著鍋邊倒入黃酒。加足量水完全沒過肉。

4、以中火燒沸騰后,轉(zhuǎn)小火燉約1小時。

5、放入芋頭塊,如果喜歡,也可以放些煮雞蛋,雞蛋要用牙簽扎眼才入味。我放的是鵪鶉蛋。

6、根據(jù)口味加一點生抽醬油、鹽和冰糖。

7、繼續(xù)燉1小時后,以中大火收汁,把湯汁耗去九成,而且粘稠即可。
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