初夏的晚風(fēng)輕柔地吹拂過(guò)耳畔，各式各樣食物的香氣順著風(fēng)彌漫在空氣中，街邊的大排檔也好，小餐館也好，都是人聲鼎沸。夜宵不同于三餐里的任何一餐，沒(méi)有什么必要性，卻帶著一股魔力，讓人在忙碌緊張的生活里，愈貼人們的心。隨著食物下肚，一顆心也變得柔軟舒適，舒心的笑容不自覺(jué)地就露在嘴角邊。
或許這就是日劇《深夜食堂》如此火爆的原因。安靜的夜晚，樸素卻又美味的日常菜肴，比如那醬油炒面，軟嫩的雞蛋，鮮香的面條，滿足肚子滿足心?；蛟S家附近沒(méi)有深夜食堂，沒(méi)關(guān)系，我們可以自己在家為自己做一到深夜料理。
日式醬油炒面
所需材料：粗面條130克，青椒半個(gè)，胡蘿卜半根，培根一片，海苔粉少許，洋蔥四分之一個(gè)，生抽一勺，日式醬油一勺，白砂糖一茶匙，料酒一勺，食鹽適量，新鮮雞蛋一個(gè)。
步驟：第一步，青椒、胡蘿卜、洋蔥洗凈.青椒切開(kāi)去籽，切成段。胡蘿卜切絲，洋蔥切絲，培根切成條。
第二步，鍋內(nèi)熱水煮開(kāi)加入少許鹽，放入面條煮兩分鐘左右，撈出后立即用冰水沖洗，使面條更筋道。
第三步，平底鍋放入培根碎小火翻炒，出油后再加入少許油。
第四步，倒入洋蔥絲青椒絲和胡蘿卜絲，中火翻炒，直至蔬菜變軟。
第五步，放入備好的面條，用筷子快速翻炒，加入一勺日式醬油以及生抽，少許料酒、白糖和食鹽，繼續(xù)翻炒幾分鐘。收汁，裝盤(pán)。
第六步，同時(shí)，將雞蛋敲開(kāi)放入小碗中，慢慢滑入加入了油的平底鍋，，保持好看的形狀，小火煎至蛋白凝固加入一勺水蓋上鍋蓋，燜一分鐘，完美的溏心雞蛋就做好了。
第七步，將荷包蛋放在炒面上。撒上適量海苔粉。
第八步，破開(kāi)蛋黃，蘸著蛋液吃一口面吧。
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