南方俗稱花蛤，遼寧稱蜆子，山東稱蛤蜊，是一種貝殼類海鮮，其口味鮮美，營養(yǎng)豐富，除了蛋白質(zhì)外、特別是富含、鈉、鉀、鋅等多種微量元素。
南北方人對蛤蜊有多種不同習(xí)慣做法：青島人喜歡辣炒蛤蜊、江浙一帶喜歡蛤蜊蒸蛋等。
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蛤蜊雖好吃，可是洗起來卻非常的麻煩，因為它體內(nèi)的沙子和淤泥較多，如果沙子沒有吐干凈，燒出來的菜會很磣牙，而且不衛(wèi)生。
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那該如何讓蛤蜊把沙子吐干凈呢？
1、鹽水浸泡
這也是多數(shù)人最常用的方法
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這招確實能使它吐沙，也簡單，可是缺點是耗時很長，至少是幾個小時
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3、上下來回搖晃法
上面那兩種方法，一種是耗時太久，另一種難度在于溫度不太好把握，都不是太方便
那么恭喜你，接下來這種方法將會是你的最愛
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這方法既不用鹽還能讓蛤蜊快速把沙吐干凈
首先準備好兩個盆子
把蛤蜊放入一個盆里并加適量水
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然后把另一盆子倒扣于盛有蛤蜊的盆的上面，然后用手上下來回搖晃
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不到3分鐘，打開盆子一看，發(fā)現(xiàn)蛤蜊吐出了好多沙子，水變得渾濁
為了方便大家看清楚，我把它們吐出的沙倒入玻璃碗內(nèi)，請看：
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