要說吃蝦，最主要還是吃蝦自身的鮮美，在所有的做法之中，當(dāng)屬白灼最為原汁原味。
不過白灼雖好，但吃多了也膩。
今天給大家分享的大蝦做法，既有白灼一樣的原汁原味，又有著更為濃郁的鮮香味道，特別好吃！
而且是我們這里海邊飯店的明星菜哦，大小飯店都必備，因?yàn)閻鄢缘娜颂嗔?，特別“流行”！
做法挺簡(jiǎn)單，一說您就會(huì)！
把大蝦從后背切上一刀，刀口要深，然后打開蝦背，去除掉蝦線。
蝦本身滋味就特別鮮美，所以沒有必要加各種各樣的調(diào)味料，會(huì)掩蓋掉大蝦鮮美的本質(zhì)。但撒上一點(diǎn)食鹽還是有必要的，味道會(huì)變得特別好！
準(zhǔn)備一些大蒜，切成碎。注意要切的均勻一些，不能有顆粒太大的蒜粒！
鍋里倒入食用油，燒熱后把大蒜碎放到鍋里清炒一下，火候不要太大，炒出香味即可。這樣做不僅能讓大蒜變的更香，更是去除掉了大蒜辛辣刺激的味道！
把炒好的蒜碎塞入蝦背。
烤盤刷滿油，先到烤箱里預(yù)熱，然后再擺上大蝦進(jìn)行烤制，調(diào)180度大約十分鐘就可以了，如果蝦比較小，可以相應(yīng)的放短時(shí)間！
如果能吃一點(diǎn)刺激的味道，推薦食用時(shí)撒一些黑胡椒碎，味道超好！
小提示：1，大蝦清洗過后一定要晾干水分，怎樣才能保證完成后香氣撲鼻！
2，大蝦的鮮香味，主要來(lái)源于蝦殼跟熱油的充分“碰撞”，所以所以千萬(wàn)不能剝蝦殼，而且烤盤上一定要多多的抹油哦！
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