源于對(duì)自己的忠誠(chéng)，萬(wàn)般呵護(hù)自己的內(nèi)心，
塑造鑄造一個(gè)穩(wěn)定靠譜的自己，形成一個(gè)自己可以信賴的生命
這款泡芙叫酥皮泡芙，也有些人叫菠蘿泡芙，是由兩個(gè)部份組成，一個(gè)是酥皮，另一部份是泡芙體。
材料：
酥皮：黃油 90 g , 糖30 g（因我不喜歡太甜的食物，可以如果喜歡甜可以再加幾克糖） , 低粉100 g
泡芙面糊：牛奶 100 g ,水 100 g ,黃油 90 g,低粉 115 g（需過(guò)篩） ,鹽 2.5 g
糖 6 g ,全蛋液200 g (4-5個(gè))
1、黃油軟化（用手指一戳就是軟的），和低粉及糖粉混合成面團(tuán)整成長(zhǎng)條，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。
2、把鹽、水、牛奶（完全用水或完成用牛奶都可，用水成品會(huì)比較白點(diǎn)，用牛奶的成品會(huì)比較黃）和黃油放入鍋中煮沸，要在水還是沸騰的狀態(tài)下一次性把過(guò)好篩的低粉倒進(jìn)去（面粉一定要提前過(guò)篩備用），用打蛋器攪拌均勻，進(jìn)行糊化（可以關(guān)火），然后用刮刀用按壓的手法看下是否還有干粉，沒(méi)有干粉就可 以了。
3、加入蛋液，第一次添加的蛋液是所有蛋液的一半，使用刮刀用切拌的方式，使蛋液和面糊完全的融合，剩下的蛋液分次少量多次的加入泡芙面粉，每次加的時(shí)候充分拌勻之后再加下次，并且要檢查面糊的狀態(tài)，直至面糊攪拌至刮刀抬起來(lái)出現(xiàn)倒三角的狀態(tài)就可以了。（面粉的吸水性不同，及糊化時(shí)蒸發(fā)的面粉也不同，泡芙面粉過(guò)稀或過(guò)稠都會(huì)影響泡芙的膨發(fā)程度）。把泡芙面糊裝入裱花袋中擠入烤盤中，再把酥皮切薄片輕輕蓋在烤盤的泡芙面糊上面就好。
4、烤箱預(yù)熱上下火180度，烤20分后，烤箱溫度上下火調(diào)至160度20分即可。（出爐之前不能開(kāi)烤箱）。
5、要吃的時(shí)候就可以擠入餡料，不加也很好吃，我沒(méi)加，全部吃完了。
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