因?yàn)槌燥埵侨说闹匾顒?，在這個(gè)活動中人的各個(gè)方面都會表現(xiàn)出來。
比如說，吃飯是一個(gè)特殊的人際關(guān)系場合，在這個(gè)過程中就會和別人有互動，互動時(shí)就會表現(xiàn)出很多東西；吃飯又是人和人之間的禮尚往來，這中間又會有很多行為，比如你怎么夾菜。
所以說，從吃飯看出一個(gè)人的人品，這是真的。
比如你對服務(wù)員大呼小叫，人家慢一點(diǎn)，你就指責(zé)、批評、刁難，這就能看出你其實(shí)在做人方面不光寬容度不夠，還很不近人情。
反過來說，你和服務(wù)員互動的過程中，你輕輕地叫人家過來，你會說謝謝啊，人家怠慢了你，你能做到寬容……這其實(shí)不光是道德的問題、禮節(jié)的問題、修養(yǎng)的問題，這其實(shí)是一個(gè)品質(zhì)的問題。
記得我上學(xué)的時(shí)候，同學(xué)們一起去其他同學(xué)家里，其中一個(gè)同學(xué)就受到很多同學(xué)家人的喜歡。為什么呢？因?yàn)槊恳淮挝覀兊酵瑢W(xué)家里去，我們都是該玩玩，該聊天聊天，這個(gè)同學(xué)就會跑到主人的家里問候同學(xué)的爸爸媽媽，而且如果我們留下來吃飯，這個(gè)同學(xué)就會跑到廚房里去問要不要幫忙，然后和同學(xué)的媽媽聊天，這就是和主人家人際關(guān)系的溝通。所以，我們很多同學(xué)的家長就很喜歡他，對他留下很深的印象。
有人可能會說他有套路，有心計(jì)，但其實(shí)這也反應(yīng)了他愿意讓別人產(chǎn)生對他的好印象。這本身就不光是考慮自己，也是考慮別人。他其實(shí)是考慮到要給去吃飯的這個(gè)同學(xué)很好的感覺，因?yàn)槲覀冏吡酥?，同學(xué)的爸爸媽媽肯定會講你這個(gè)同學(xué)不錯(cuò)啊，你和這樣的同學(xué)一起玩我們會很放心啊，這就是很好的一種體現(xiàn)。
過去，因?yàn)槲镔|(zhì)條件比較差，主人會招待客人，一個(gè)勁地勸夾菜，而自己卻不去夾，這就是說別人到你家里去，一定要讓人家產(chǎn)生賓至如歸的感覺。在中國文化里，是有這樣的禮節(jié)的，比如客人說話不是很中聽，你需要忍一忍。
從這里就可以看出：人家到你家去的時(shí)候，你熱情不熱情，真誠不真誠，這其實(shí)也可以反映出一個(gè)人的人品。
點(diǎn)菜的時(shí)候，有的人就沒有任何主張，有的人以別人為考量，有的人不愛承擔(dān)責(zé)任，萬一我點(diǎn)了別人不愛吃怎么辦，所以干脆別人點(diǎn)吧，還有的人不考慮別人，菜譜拿過了只顧自己點(diǎn)……所以，在點(diǎn)菜的時(shí)候，能不能夠考慮別人、照顧別人的感受，有沒有詢問其他人忌口等等都可以反映一個(gè)人的人品。
你不和左右的人來往，也不說話，一頓飯下來誰也不認(rèn)識誰。實(shí)實(shí)在在地講，人品也從這些人際關(guān)系的情商能力中體現(xiàn)出來。
有的人請別人吃飯是自己買單，別人請客他也會買單，從買單就可以看出一個(gè)人很善良，其實(shí)也是人品的反映。
比如吃飯時(shí)的不良動作，和別人搶菜、挑菜、翻菜、別人夾菜你轉(zhuǎn)桌子等，這些不良的習(xí)慣雖然是教養(yǎng)的問題，但教養(yǎng)的背后不就是人品嗎？
吃飯時(shí)吧嗒嘴，吃完飯一抹嘴大呼小叫“再來一碗”，看似是豪爽，實(shí)際上品質(zhì)方面是需要考慮的。如果偶爾一次是無心的，說明他可能情商低，不會照顧別人的感受；要么就說明這個(gè)人比較自私，有很多的不良習(xí)慣。不良行為習(xí)慣越多，這個(gè)人的品質(zhì)也就越差。
“人之初，性本善；性相近，習(xí)相遠(yuǎn)?！比诵允且粯拥模?span style="font-weight: bold;">人和人的不同就在于習(xí)性，人與人品質(zhì)的不同也在于習(xí)性，所以，人品應(yīng)該是一個(gè)綜合的體現(xiàn)，而不僅僅只是“好人”和“壞人”。應(yīng)該說，人品包含了一個(gè)人的方方面面。道德和心理品質(zhì)也是相通的。
如果，一個(gè)人很善良，他的心理健康水平也高；反過來，一個(gè)人的心理健康水平越高，他的道德水平也不會差。
中國人有個(gè)約定俗成的習(xí)慣：大家相識相知，一切都要先從吃個(gè)飯開始。于是，飯桌上的一舉一動、點(diǎn)滴小事就把一個(gè)人的品行完全展露出來，一碗一筷之間盡是人品、學(xué)識、修養(yǎng)的信號傳遞。留意這些信號，也就基本看清一個(gè)人了。
1、對服務(wù)員特別挑剔
排除春節(jié)等重要節(jié)假日服務(wù)員太少的原因，對服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)員特別挑剔的人通常自視甚高，或多或少有職業(yè)歧視的習(xí)慣。也有可能在生活、工作中十分不如意，通過訓(xùn)斥服務(wù)員發(fā)泄。這樣的人天生挑剔，喜歡打擊別人，并以別人舉足失措、情緒低落為樂趣。與這樣的人相處，必須有顆“大心臟”，學(xué)會無視才行。
2、對飯菜特別挑剔
這種人每上來一道菜，就會挑剔要么口味淡了，要么糖放多了，菜絲切得不規(guī)整等等，全是毛病和問題。排除此人是廚師大師級人物的可能，說明此人在生活中注重細(xì)節(jié)，吹毛求疵，雞蛋里挑骨頭。與這樣的人相處共事，基本上聽不到贊揚(yáng)之聲，全是批評，而且一點(diǎn)小錯(cuò)會被記一輩子。
3、每次赴宴總是姍姍來遲
所有人到齊了，有的人每次都是遲到，理由一大堆：堵車、接了個(gè)電話、沒有停車位，全是客觀原因，從來不說自己出門晚了。這樣的人時(shí)間觀念極差，生活閑散慣了，要么天性如此，要么為顯示個(gè)人存在的價(jià)值，享受讓別人等待的優(yōu)越感。與這樣的人相處，他會處處顯示比你高一等，無視你的時(shí)間，一切要隨著他的節(jié)奏。
4、對喜歡的菜“趕盡殺絕”
飯桌上總有某個(gè)菜是最喜歡的，有的人狠不得把盤子端起來吃掉。這種行為不僅是單純的失禮，而且是自私的表現(xiàn)，在日常工作和生活中他也是如此。跟這種人共事，他會想辦法在你身上沾點(diǎn)小便宜、揩油，如果不幸借錢給他，基本就不要指望還回來。當(dāng)然，他也不會借太多，讓你要也不是，不要也不是。
5、喜歡在飯桌上“噴云吐霧”
有的人喜歡飯后點(diǎn)上一支煙，絲毫不回避桌上的孩子、女性，直接把煙霧噴吐在桌上。這樣的人通常自負(fù)、自大，眼里容不下他人，有老天第一、老子第二的孤傲感，也不排除是懷才不遇之人。與他們相處共事，要習(xí)慣他們的一言堂，不能輕易反駁他們，“生殺絕斷”全要由他說了算才行。
6、飯后不拘小節(jié)
不拘小節(jié)可以概括為：跐著牙花子剔菜屑、敞胸露懷甚至摔酒杯、言語失當(dāng)、罵罵咧咧等。這樣的人基本臉皮很厚，沒有明確是非觀、羞恥感。在工作和生活中，遇到利益就沖在最前面，是極端利已的人，為了私利可以置大局不顧，再好的關(guān)系也敢撕破。
7、酒后無德
酒無后德的人有兩種情況：一是對某人某事特別不滿，用酒后失德來發(fā)泄；二是生活特別如意，不考慮別人感受，由著自己的性子。如果有人說酒后的事全忘記了，99%是撒謊，他只是借酒發(fā)瘋而已。這樣的人只可敬而遠(yuǎn)之，沒有必要時(shí)不要和他發(fā)生太深層的交往，否則受傷的總是你。
那么，飯桌上應(yīng)該怎樣才能展現(xiàn)自己的品性？中國是禮儀大國，這樣的規(guī)矩早在先秦上古就有了：
賓之初筵，左右秩秩。籩豆有楚，殽核維旅。酒既和旨，飲酒孔偕。鐘鼓既設(shè)，舉酬逸逸。大侯既抗，弓矢斯張。射夫既同，獻(xiàn)爾發(fā)功。發(fā)彼有的，以祈爾爵。
籥舞笙鼓，樂既和奏。烝衎烈祖，以洽百禮。百禮既至，有壬有林。錫爾純嘏，子孫其湛。其湛曰樂，各奏爾能。賓載手仇，室人入又。酌彼康爵，以奏爾時(shí)。
賓之初筵，溫溫其恭。其未醉止，威儀反反。曰既醉止，威儀幡幡。舍其坐遷，屢舞仙仙。其未醉止，威儀抑抑。曰既醉止，威儀怭怭。是曰既醉，不知其秩。
賓既醉止，載號載呶。亂我籩豆，屢舞僛僛。是曰既醉，不知其郵。側(cè)弁之俄，屢舞傞傞。既醉而出，并受其福。醉而不出，是謂伐德。飲酒孔嘉，維其令儀。
凡此飲酒，或醉或否。既立之監(jiān)，或佐之史。彼醉不臧，不醉反恥。式勿從謂，無俾大怠。匪言勿言，匪由勿語。由醉之言，俾出童羖。三爵不識，矧敢多又。
現(xiàn)在來譯成白話文看看：
準(zhǔn)備入席時(shí)大家要分成左右，按順序和長幼落座。食物擺放整齊，入口感覺如此精美。酒味醇厚柔和，大家盡情暢飲。編鐘鼓樂準(zhǔn)備好了，賓主從容舉杯，安靜飲下。室外箭靶立了起來，箭在弦上，大家去一顯身手，拿出高超射箭本領(lǐng)吧。開弓放箭，爭取每發(fā)必中，否則就罰你喝酒。
歡快舞步和笙樂一起來吧，這一切多么和美快樂。向祖先敬杯酒，這看似繁雜，但必不可少。把這些禮儀進(jìn)行完畢，隆重?zé)崃?，人人莊重。這是祖先給予的幸福，會永世傳遞。后人幸福安康，也會像我們一樣?？腿讼嗷ゾ淳瀑惥?，作陪的人們進(jìn)進(jìn)出出，好不熱鬧。賓主舉杯痛飲美酒，向列祖列宗進(jìn)獻(xiàn)美食和佳釀。
有的人飯前溫文爾雅，品嘗美味的時(shí)候也是正人君子的形象。飯后有了酒意就舉止輕浮，威嚴(yán)盡失，離開座位亂轉(zhuǎn)，手舞足蹈。沒有喝醉時(shí)都是謙和低調(diào)的人，喝多了就如此輕佻，不顧忌形象。這是喝酒不節(jié)制的原因，不知自控沒了輕重。
你就看吧，他們大呼小叫，無事生非，弄翻了飯菜，亂抓亂撓，步態(tài)踉蹌。這就是酒后無德，在失控后犯的錯(cuò)。有的人帽子歪了，狂呼不止。其實(shí)，喝醉了要及時(shí)離開，讓別人安享美食。喝醉了不肯離開，只能自取其辱，讓別人厭煩。喝酒吃飯是美好的，不要忘乎所以，讓自己的形象受損。
在喝酒吃飯中，有的人清醒有的人糊涂。所以要設(shè)立監(jiān)酒官，有時(shí)候還設(shè)立史官。喝醉了固然不好，喝不夠也不行。所以大家不要?jiǎng)窬?，愛喝的人也就不會放縱失控。說話也有數(shù)，不會亂講。喝多了胡說八道的人，就處罰他把家里的小羊貢獻(xiàn)出來。喝幾杯就昏天暈地的人，無論如何不能讓他多喝。
看到了吧？那時(shí)候的人們就對飯桌上的人品、人性有了評價(jià)和認(rèn)識，講述了吃飯喝酒的規(guī)矩?，F(xiàn)在不是有一句話嗎：吃一次飯，你在別人眼中就已是“果體”了……呵呵，吃飯的時(shí)候?qū)W點(diǎn)“飯桌相人術(shù)”不失為扒下別人畫皮的一種技巧。
