可以清蒸的。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
用料
一、蒜蓉醬（蒜2頭，姜5薄片，料酒一勺，蠔油2勺，雞精一丟丟，生抽一勺，白糖一小勺，香油2勺）
二、醬汁（生抽4勺，蠔油2勺，料酒2勺，白糖2平勺，味精一丟丟，小米辣2個，飲用水10勺）
三、主料（扇貝20只，龍口粉絲1把，小米辣4個切圈，小蔥適量切蔥花）
步驟
1，扇貝洗干凈
2，蒜切末
3，蒜蓉醬（涼鍋熱油，三分熱放姜，炸至五成熱把姜撈出，放三分之二蒜泥，加料酒一勺，蠔油兩勺，雞精一丟，生抽一勺，白糖一小勺，炒差不多了放約兩勺香油再炒一會兒，關火。就炒好的蒜末倒入未下鍋的蒜末碗中，攪勻，蒜蓉醬就做好了。
4，粉絲一卷，熱水燙軟。
5，擺盤，扇貝擺好，上面剪一小撮粉絲，加一勺醬汁，半勺蒜蓉醬，小米辣兩圈，蔥花一點點，水開后蒸十分鐘左右即可。
