【ZLQ】
一類植物通常都會(huì)有相似的果實(shí)，比如各種各樣的柑橘，大到文旦、小到金桔，剝開(kāi)了看結(jié)構(gòu)都類似。所以，認(rèn)識(shí)果實(shí)類型是區(qū)分植物的好辦法。
我們先來(lái)看看常見(jiàn)的果實(shí)，比如蘋(píng)果和桃子。
放在桌上的一個(gè)蘋(píng)果和一個(gè)桃子？估計(jì)閉著眼睛我們都能畫(huà)出來(lái)。大致會(huì)是這樣——
哎？看起來(lái)好像不一樣哎？
蘋(píng)果兩頭兒有坑兒，桃子卻只有一頭有坑，另外一頭非但沒(méi)有坑，常常還會(huì)有個(gè)小小的尖兒。
現(xiàn)在，讓我們?cè)贋樗鼈z添上果?！?/p>
蘋(píng)果梗一般比較長(zhǎng)，高高挑出坑來(lái)；桃子梗一般比較短，多半藏在坑里看不見(jiàn)，更多時(shí)候直接就掉了，只留下一個(gè)光滑的疤。試試揪斷蘋(píng)果梗？不太容易吧？更不能留下一個(gè)光滑的疤。
但是，現(xiàn)在看起來(lái)好像更不一樣了？好像是哪一個(gè)放反了？
要說(shuō)為什么這得從果實(shí)的來(lái)由說(shuō)起。植物的果實(shí)是由雌蕊的子房發(fā)育起來(lái)的。子房的表層是子房壁，里面是胚珠。受精之后，子房壁長(zhǎng)成果皮，胚珠長(zhǎng)成種子，果皮包著種子就是果實(shí)。正因?yàn)榉N子有果皮包被，才叫被子植物的。
桃子和蘋(píng)果都屬于單果，就是由一個(gè)雌蕊子房就長(zhǎng)成了一個(gè)果，算是最簡(jiǎn)單的果實(shí)了。那么桃子和蘋(píng)果怎么就不一樣了呢？
桃子是真果，也就是說(shuō)它的果皮全由子房壁發(fā)育而來(lái)。
我們畫(huà)一個(gè)剖開(kāi)的桃子就能知道了——表面是有毛的桃皮（除了油桃），接著是我們最喜歡的好吃的果肉，然后就碰到了超硬的溝回起落蠻夸張的核，它們依次就是外果皮、中果皮和內(nèi)果皮。沒(méi)錯(cuò)，硬核是內(nèi)果皮。
桃子的縱切面
把硬的桃核砸開(kāi)過(guò)嗎？里邊有桃仁兒，就是種子。表面一層薄薄的、粉色的衣，是種皮；里邊有白胖胖的兩片豆瓣兒是子葉，兩片子葉中間連著的小尖兒是胚芽、胚軸、胚根合體，別看它小，這可是未來(lái)桃樹(shù)的雛體。
但是蘋(píng)果就不一樣了，它是假果，它的果皮是由子房壁和花托一起長(zhǎng)起來(lái)的，比較復(fù)雜。切開(kāi)蘋(píng)果看一看，我們就能大概明白。先來(lái)一刀傳統(tǒng)切——
一眼看到了種子？哈，好辦了，種子往外全是果皮。
靠近種子的一層薄薄的半透明硬殼是內(nèi)果皮，往外依次是中果皮和外果皮，正好是我們吃蘋(píng)果時(shí)經(jīng)常會(huì)比較嫌棄的那部分，比較緊實(shí)、有時(shí)候還會(huì)帶點(diǎn)酸。等遇到一條淡淡的分界線后，再往外就都是花托了，也是我們最愛(ài)吃的部分，松脆香甜。
蘋(píng)果的縱切面
現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了嗎？就是因?yàn)榘谧臃客膺叺幕ㄍ性介L(zhǎng)越鼓，子房才越來(lái)越被深陷在了中間，蘋(píng)果兩頭的坑正是子房通向外界的口子。再看，倆坑還長(zhǎng)得不一樣—— 一頭的坑里長(zhǎng)著我們熟悉的果梗，另外一頭的坑里有五個(gè)小突起，那是殘存的萼片。摳開(kāi)看一下，還有個(gè)小小、深深的洞。
和桃子的另一頭一樣，蘋(píng)果其實(shí)也有個(gè)小的尖兒，不過(guò)深埋在萼片那頭的坑底的洞底，我們看不見(jiàn)。
現(xiàn)在，再給蘋(píng)果和桃子來(lái)一刀攔腰切——
傳說(shuō)的埋在蘋(píng)果里的五角星，其實(shí)就是種子的所在。再次看到果皮和花托的淡淡分界線了吧？現(xiàn)在你能圈出一個(gè)蘋(píng)果里面住著的那個(gè)小“桃子”了么？
劃重點(diǎn)！果肉中那條淡淡的分界線！
方向一致了的蘋(píng)果和桃子
所以，我們隨手放在桌上的蘋(píng)果和桃子，一般會(huì)有一個(gè)是在拿大頂，你覺(jué)得是哪一個(gè)？
一圖讀懂——蘋(píng)果和桃子
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