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主料：雞蛋，青椒、生抽，鹽，油

制作步驟：

第一步：首先把雞蛋打入碗中攪拌均勻（分量自己把握），青椒洗干凈，切成圈后控水備用

第二步：熱鍋放入少量油，微微加熱后放入青椒，在鍋內(nèi)小火，慢慢的翻炒，炒至青椒出虎皮盛出。

第三步：放至青椒涼了以后放到蛋液中，再加入適量生抽和鹽調(diào)味，攪拌均勻。

第四步：熱鍋放入少量油，油熱后倒入蛋液，稍凝固后進(jìn)行翻炒，炒至雞蛋變熟即可出鍋。