春回大地，萬物生長，茶香飄飄。俗話說“一兩春茶一兩黃金”，春茶就是春季采摘的頭幾批鮮茶，經(jīng)過一定的工藝加工成茶葉。春茶是一年當(dāng)中營養(yǎng)價值最高、品質(zhì)最優(yōu)、口感最佳的茶。
中醫(yī)養(yǎng)生講究與四季相應(yīng)，而中醫(yī)的四季養(yǎng)生觀點認為春氣通肝，綠茶入肝，春天后身體陽氣升發(fā)，肝火慢慢變旺盛，人們?nèi)菀鬃兊闷獗┰?，所以，春天的養(yǎng)生關(guān)鍵在于順應(yīng)肝氣，降燥去火。
眾所周知，春天的氣溫比較適中，雨量充沛，這個時期生長的茶葉沒有病蟲危害，不需要過度使用農(nóng)藥，這樣的茶葉沒有污染。
更重要的是，春茶經(jīng)歷了秋、冬兩季較長時間的休養(yǎng)生息，所食的氨基酸、蛋白質(zhì)含量較高，所以說這個時候的茶葉營養(yǎng)價值是最高的。另外，春茶是茶樹的嫩芽，滋味更鮮爽，茶香氣更濃郁，對人體健康的促進作用也更大。
所以，春茶可以經(jīng)常飲用。那么，春茶適合什么人喝呢？
大家應(yīng)該都知道，綠茶性寒，它有降燥祛火的作用，所以春季肝火旺，脾氣大的人適合經(jīng)常喝。同時，綠茶還可以春助降血脂、降血壓，還有一定的減肥效果，所以，血脂、血壓偏高的人群，以及身材偏胖的人，也適合經(jīng)常喝一杯淡淡的綠茶水。此外，綠茶還可以減少尼古丁帶給肺部的傷害，所以，有抽煙習(xí)慣的人，春茶也是一種比較健康的飲品。
不過，你知道嗎？喝春茶也有3點講究：
第1：喝春茶不要太貪“新”
這主要是因為春茶剛剛加工，其中所含的多酚類、醇類、醛類物質(zhì)都還沒有被充分氧化，如果剛加工完成就開喝，對腸胃有比較大的刺激，如果喝太多新茶，可能會有腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。
第2：放半個月以后再喝
建議大家春茶加工后，放半個月再喝，讓茶內(nèi)所含的酚類、醇類物質(zhì)進一步氧化，半個月后沖泡著喝，對腸胃的刺激性大大減小，而且茶葉的香氣更濃郁，茶水的口感也更醇厚。
第3：新茶也需要洗
有一部分人認為新茶不需要洗，用開水沖泡后就可以開喝，其實這是一種錯誤做法。不管是新茶，還是陳茶，表面都可能有塵螨污染，所以，泡春茶時也要洗，也就是頭道茶不能喝，要倒掉。
說了這么多喝春茶的講究，其實對于喜歡喝春茶的人來說，“選茶”是一個重要的前提，尤其不要被“坑”。
首先要注意的就是，不要以為花十幾塊錢就可以買到好茶，尤其春茶都是今年頭幾批茶，賣茶的可沒有那么傻。其次，不要聽商家忽悠陳茶味道香，因為，綠茶放久了就會失去茶葉原本的味道。
所以，選春茶，需要的是細心，既要挑選到自己經(jīng)濟能力可以承受的，又要挑到健康、放心，口感也要適合自己，達到這幾點的茶就是好春茶。
如果你實在自己不會選的話，下面給大家分享兩種今年的“春茶”：
◎毛尖茶
毛尖茶屬于綠茶的一種，也是春茶中的優(yōu)質(zhì)代表之一。雖然說每一系列的毛尖茶在外形上可能有一些差異，但是優(yōu)質(zhì)的毛尖春茶極具三綠的特些，而且它的芽葉肥壯，沖泡好的湯色綠中泛黃，很是養(yǎng)眼。
大家沖泡毛尖春茶時，宜用90度左右的開水，過燙的沸水會影響茶葉的口感，品毛尖茶時要小口慢飲，可體會到淡雅茶韻直達心脾的感受。
◎龍井茶
現(xiàn)在正是龍井茶“黃金三月份”。眾所周知，龍井茶也是著名綠茶之一，屬于中國傳統(tǒng)名茶。春天的龍井茶茶色翠綠，口感爽口甘醇，香氣濃郁，形如雀舌。
懂茶的人都知道龍井茶最火的時期要屬明前了，因為清明節(jié)前后采摘的龍井茶具有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。
在沖泡龍井春茶時，你可以仔細觀察：芽芽直立，幽香四溢，而且湯色清綠，非常美觀。特別以一芽一葉，也就是大家平時說的“一旗一槍”者為極品。
最后，給大家提個醒，不要一把茶葉泡一天，這樣就品不到茶的真味。喝茶最好做到茶與水分離，如果條件允許，可以買一套專業(yè)的茶具，有壺、有杯。實在不行，至少也要給自己
準備一個帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯，這樣才是品茶的樣子。
