眾所周知，茶葉的種類繁多，習(xí)性各異。要想充分發(fā)揮茶葉的養(yǎng)生效果，泡茶時(shí)必須遵循其特性。這就好比與人交往，需了解其性格，才能投其所好。接下來(lái)，我將為大家詳細(xì)介紹五種茶葉的沖泡方法，希望對(duì)愛(ài)茶人士有所幫助。
第一種：綠茶
綠茶的種類比較多，比如有碧螺春、西湖龍井，綠茶葉比較細(xì)嫩，沖泡時(shí)不適合用滾燙的水，一般泡第一泡時(shí)適合用90℃的水溫，茶和水的比例以1：50為合適，沖泡時(shí)長(zhǎng)3分鐘左右，這樣泡出來(lái)的綠茶湯色青翠碧綠，而且透明清澈。
建議綠茶要現(xiàn)泡現(xiàn)飲，因?yàn)闆_泡水溫過(guò)高，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉當(dāng)中的多酚類物質(zhì)會(huì)遭到破壞，茶湯會(huì)變黃，也沒(méi)有茶香味。
綠茶一般可以沖泡4次，每次留三分之一的茶湯在茶杯中再次沖泡，而且綠茶用玻璃杯沖泡，可以觀察茶葉在水中的舞動(dòng)姿態(tài)，讓人心情愉悅。
第二種：紅茶
紅茶根據(jù)外形主要分為大葉紅茶、小種紅茶、紅碎茶。紅碎茶大多會(huì)制作成袋泡茶，這種茶適合用玻璃壺沖泡。
大葉紅茶的代表是滇紅，小種紅茶的代表是祁紅。這兩種紅茶的沖泡方法是一樣的，茶水比例1：30比較好，通?？梢詻_泡5次，前3次可用95℃的水沖泡15秒。沖泡第4、5次時(shí)，水溫可以略高一些，用100℃的水沖泡20秒和30秒。
紅碎茶是袋泡茶，這種茶一泡就可以了，茶水比例也是1：50。紅碎茶沖過(guò)一泡之后，茶味就會(huì)減弱了，所以不適合多泡。
第三種：白茶
白茶有散茶和餅茶之分，兩種白茶可以用相同的器皿泡制，而且茶水也可以維持在1:50這個(gè)比例，當(dāng)然，也可以用不同的器皿泡制。
蓋碗泡白茶，一般能泡5泡，前3泡的沖泡方法與紅茶是一樣的，第4泡用100℃水溫沖泡，20秒出湯，第5泡需要浸泡30秒出湯。
白茶如果用玻璃壺泡制，沖泡方法與紅碎茶泡法是一樣的。
第四種：普洱
普洱茶可分為生普和熟普，生普、熟普的沖泡方法也不一樣。
生普建議使用蓋碗泡制。第一泡主要是浸泡，用100℃水溫沖泡5秒就可以了，第2泡至第4泡用100℃水溫沖泡10秒可以出湯。第5泡需要用100℃水溫沖泡30秒。如果沖泡次數(shù)還需要增加，每泡時(shí)間就需要翻倍。
熟普泡法與生普差不多，只是第一泡不坐杯，沖泡水溫為100℃，后續(xù)泡制時(shí)間每次遞加10秒。
第五種：黃茶
黃茶是一種輕發(fā)酵茶，這類茶葉茶質(zhì)細(xì)嫩，如果沖泡茶葉的水溫過(guò)高會(huì)將茶葉燙熟，影響口感，破壞茶葉的營(yíng)養(yǎng)，所以，沖泡黃茶的水溫最好控制在85-90℃之間為宜。
沖泡黃茶時(shí)，第一泡最佳沖泡時(shí)間為30秒，第二泡增加至60秒，第三泡沖泡2分鐘。黃茶這么沖泡，茶湯口感會(huì)很好。
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