現(xiàn)在人們?cè)陲嬍成戏浅Ｖv究，越來(lái)越多藥食同源的食品在市場(chǎng)上備受追捧，人參果、山藥、馬齒莧、木瓜、山楂等就是典型的例子。橄欖也是這樣一種食品，它的名氣很大，一方面既是水果，另一方面又能入藥，曾經(jīng)飽受長(zhǎng)輩的稱(chēng)贊，直到現(xiàn)在很多人一提到橄欖，都總會(huì)對(duì)它豎起大拇指。名氣大不代表前景好，如今很多種植的橄欖樹(shù)都淪為了野生，成熟之后無(wú)人摘，發(fā)展陷入了瓶頸。
橄欖是超有名氣的一種果子，即使很多人沒(méi)有見(jiàn)過(guò)橄欖鮮果，但也聽(tīng)過(guò)橄欖的名字。橄欖是亞熱帶有名的果樹(shù)，主要種植在南方，和荔枝、龍眼等果子一樣，栽培歷史悠久，已經(jīng)有上千年的時(shí)間了。每年的10月份是橄欖的果期，這種果子個(gè)頭比較小，是橢圓形的，未成熟時(shí)呈綠色，完全成熟之后果皮會(huì)變成黃綠色。
成熟的橄欖果實(shí)是可以當(dāng)水果直接生吃的，洗干凈就能直接食用了，果肉口感偏硬，剛品嘗的時(shí)候有些苦澀，但是吃時(shí)間長(zhǎng)了，又會(huì)有香甜的味道，曾經(jīng)是很多農(nóng)村娃鐘愛(ài)的果子。除了可以鮮食以外，橄欖還有藥用價(jià)值，橄欖的味道偏甘酸，有生津止渴，利咽喉的功效?？偠灾?，橄欖的價(jià)值很高，適合經(jīng)常食用，每天隨手帶上兩三個(gè)，當(dāng)做零食吃，是很不錯(cuò)的選擇。同時(shí)人們也開(kāi)發(fā)出了橄欖的其他吃法，比如腌制，腌過(guò)的橄欖味道不錯(cuò)，不僅助消化還下飯，也可以用于燉湯等。
橄欖的價(jià)值確實(shí)很高，曾經(jīng)飽受長(zhǎng)輩的稱(chēng)贊，很多老農(nóng)民都拿它當(dāng)寶。但現(xiàn)在不一樣了，橄欖的受歡迎程度明顯降低，這種果子入口苦澀，雖然回味甘甜，但是很多人都等不到甜味兒就吐了，就像余甘果一樣，當(dāng)水果吃銷(xiāo)量并不理想，鮮果在市場(chǎng)上不好賣(mài)。大多數(shù)的橄欖都用于加工，直接賣(mài)給了加工廠(chǎng)，給出的收購(gòu)價(jià)格也非常低，基本上橄欖現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有很好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值了。
此前橄欖備受農(nóng)民鐘愛(ài)，有很多人種植，如今失去了經(jīng)濟(jì)價(jià)值低下，橄欖也就不再受人們重視，之前很多種植的果樹(shù)要么被砍伐，改種其他果樹(shù)，要么已經(jīng)淪為了野生，很少有人再照看。其實(shí)橄欖種植也就火了一陣，此前種植的橄欖現(xiàn)在都已經(jīng)成為了老樹(shù)，樹(shù)形高大，通常達(dá)到了十幾米，采摘難度很大，價(jià)格還低，費(fèi)了一番辛苦之后不值得，這些果樹(shù)就逐漸被人們放棄了。現(xiàn)在即使成熟了，也沒(méi)人再專(zhuān)門(mén)去摘，偶爾會(huì)有幾個(gè)人在樹(shù)下?lián)旃?，也只是為了自家吃?/span>
其實(shí)橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，僅僅在食用這方面，就值得人們重視。潮汕人對(duì)吃橄欖很有講究，可以用來(lái)腌制，也可以用來(lái)燉雞湯，還可以用來(lái)炒菜，潮汕美食中很多都會(huì)用到。目前橄欖種植陷入了發(fā)展瓶頸，很多農(nóng)民都不愿意再種，因?yàn)閷?shí)在是不掙錢(qián)，但是從總體的經(jīng)濟(jì)價(jià)值來(lái)看，橄欖還是很有發(fā)展?jié)摿Φ?，做好后期加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈很重要。
聯(lián)系客服
