我們一起到餐具柜取餐具，向服務(wù)員伸出友誼之手以示尊重，徹底下定決心，在美食天堂里，不給閃光燈任何機(jī)會(huì)，這是典型的英國(guó)風(fēng)格，但所有這些，到目前為止都尷尬地避開(kāi)了錢這個(gè)微妙的話題。
不管我們?nèi)绾蜗矚g假裝，當(dāng)我們坐在舒適的椅子上，手拿著一杯紅酒時(shí)，這個(gè)事實(shí)在某一時(shí)刻變得無(wú)法回避：像其他事情一樣，在餐館吃飯也是一場(chǎng)商業(yè)交易。我們所吃的、所喝的，都不是免費(fèi)提供的，此外，還有我們享受（或忍受）一群臺(tái)前臺(tái)后的員工的服務(wù)—但出于某種原因，我們發(fā)現(xiàn)，要為這些付款是極為痛苦的事情。
但在某些時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)，在買單時(shí)，自己已卷入一場(chǎng)激烈的，但又時(shí)絕對(duì)“愉快的”爭(zhēng)論中—“不，不，不，我來(lái)！”—我們大聲地喊道，雙手抓向那張令人厭惡的賬單，臉上則掛著僵硬的笑容。要避免像道爾夫人一樣為了一杯75便士的茶而拳毆起來(lái)，該怎么做才是最落落大方的呢？
如果是你招待這頓飯，并有意買單，情況就相對(duì)簡(jiǎn)單—我們的老朋友艾米麗·博斯特（Emily Post）早在1922年非常睿智地提出，“作為款待者，計(jì)算吃了多少東西暗示了他/她的吝嗇，而不加以計(jì)算又顯得揮霍浪費(fèi)，令人不安，當(dāng)著客人的面為他們付賬讓人難為情…因此，要避免這一切，那些沒(méi)有信用賒購(gòu)賬戶的人，應(yīng)該提前訂餐，并提前付款，包括服務(wù)員的小費(fèi)。
在一個(gè)食物過(guò)敏和挑食偏食的時(shí)代里，我不建議提前訂餐，但有個(gè)合適的現(xiàn)代解決辦法是，在用餐快結(jié)束時(shí)，悄悄地離席，似乎是要去衛(wèi)生間，然后毫無(wú)張揚(yáng)地把帳結(jié)了，這樣就避免了任何爭(zhēng)議。
但如果你們要（哇哦，很討厭的詞）分?jǐn)傎M(fèi)用，該怎么辦呢？根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，那些到目前為止仍顯得非常優(yōu)雅迷人的人，在遇到錢的問(wèn)題時(shí)，會(huì)變成魔鬼?！拔抑缓攘艘槐保麄儦鈩?shì)洶洶地宣布，并盯著你看，似乎要表明他們很清楚地知道你可沒(méi)那么節(jié)儉。當(dāng)零零散散的鈔票加起來(lái)，卻發(fā)現(xiàn)莫名其妙地不夠賬目時(shí)，他們從來(lái)不會(huì)主動(dòng)補(bǔ)充多出的費(fèi)用，即使你懷疑他們?cè)谟?jì)算該分?jǐn)偠嗌儋M(fèi)用時(shí)，小氣得不得了。
除非我知道同座的某個(gè)人確實(shí)手頭很緊，并也只點(diǎn)了相應(yīng)的食物，我喜歡平均分?jǐn)?。說(shuō)到底，每個(gè)人都可以選擇任何想要的東西，如果你斤斤計(jì)較，嫌你的意大利湯飯比他的牛排便宜，這會(huì)一下子把氣氛破壞得蕩然無(wú)存。當(dāng)然，不喝酒的人，應(yīng)該自動(dòng)不計(jì)入他們的紅酒費(fèi)用。
如果你設(shè)法想要省錢（讓我們直視這個(gè)問(wèn)題，如果你要出去吃飯，可能就不存在生活處于貧困線的問(wèn)題，更有可能是你寧愿將錢花在別處），你可以處理得很巧妙。
經(jīng)濟(jì)學(xué)家提出，當(dāng)人們以為別人將共同分擔(dān)費(fèi)用時(shí)，更有可能點(diǎn)昂貴的菜，因此先說(shuō)明（不要張揚(yáng)）你的預(yù)算不多，所以你只要一道主餐，當(dāng)賬單一到，別人還沒(méi)來(lái)得及提出分?jǐn)倳r(shí)，你就先拿出你應(yīng)付的錢，還有合理的小費(fèi)。除非你真的很拮據(jù)，不要對(duì)小費(fèi)吝嗇，也不要要回剩下的50便士零錢，把它留給服務(wù)員。
你是怎么想的呢？分擔(dān)賬單是友好的，還是荒誕的？我們是否應(yīng)該舍棄這一荒唐念頭，各付各的，還是我們將錯(cuò)過(guò)聚餐中一個(gè)重要的因素？最重要的是，有沒(méi)有人承認(rèn)，當(dāng)?shù)弥獙⑵椒仲M(fèi)用時(shí)，他們占了同餐者的便宜呢？
正確買單的基本技巧
買單時(shí)凸顯個(gè)人的品格，在此我介紹一些正確買單的竅門，無(wú)論是買單的人還是被請(qǐng)客的人，都能感到心情愉快。
情侶用餐的場(chǎng)合
在成人進(jìn)餐的場(chǎng)合，正確買單十分重要。
如果是男士請(qǐng)女士吃飯，那么在看菜單的時(shí)候，男士要說(shuō)一句“請(qǐng)點(diǎn)您喜歡吃的”。實(shí)際上，這么做十分重要。女士先前還不清楚費(fèi)用是否平攤，聽(tīng)到這句話后就會(huì)覺(jué)得男士很可靠，從而可以盡情享用美味佳肴了吧。
■令好感度大增的買單
買單時(shí)最好避開(kāi)請(qǐng)客的對(duì)象。趁女士出去補(bǔ)妝的時(shí)候結(jié)帳，這個(gè)時(shí)機(jī)把握可謂相當(dāng)巧妙?；蛘撸谧约弘x開(kāi)座位時(shí)一下子把錢付了也行。
如果彼此親密無(wú)間，那么當(dāng)著女士的面買單也OK。當(dāng)然，比起現(xiàn)金支付，拿出信用卡的感覺(jué)會(huì)更好吧。
■女士必須說(shuō)的話
別人為您買單時(shí)，請(qǐng)保持淑女形象，面帶微笑地表示感謝：“承蒙款待，今天的飯菜真好吃?！?/z>
在不清楚由誰(shuí)買單的時(shí)候，您可要問(wèn)清楚，如“總共多少錢？”、“我該付多少？”、“這頓可以由您來(lái)付嗎？”等。含含糊糊地讓人請(qǐng)客，這樣可是不行的！
當(dāng)然，經(jīng)濟(jì)實(shí)力和消費(fèi)觀念因人而異。您如果覺(jué)得為難，那么多加考慮就十分重要，比如提議合適的餐廳、視菜單價(jià)格做出選擇等。
■額外加分的關(guān)懷
買單之后、走出餐廳時(shí)、分別時(shí)、以及第二天以后，“承蒙款待”、“非常好吃啊”，向?qū)Ψ奖硎靖兄x可是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)！就算每次都是別人請(qǐng)客，您也不能習(xí)以為常、心安理得。面對(duì)對(duì)方的好心和誠(chéng)意，您也要以誠(chéng)相待吧？
而且，“下一個(gè)酒吧由我來(lái)請(qǐng)！”、“下次到我推薦的咖啡店去嘗嘗美味蛋糕吧”等等，這類很淑女的關(guān)懷也會(huì)讓男士頓生好感吧。
正確的費(fèi)用均攤
像成人那樣實(shí)行AA制也要注意方法是否正確。與親密伙伴的會(huì)餐、女生之間非商業(yè)往來(lái)的聚餐自不必說(shuō)，而在高級(jí)餐廳內(nèi)，在座位上或收銀臺(tái)附近各自掏錢實(shí)在不雅，因此還請(qǐng)避免這樣的情況發(fā)生。
■成人的舉止
總之，這時(shí)候先由某一個(gè)人買單，然后下一家店再由另一個(gè)人付錢，或者明確下次由誰(shuí)請(qǐng)客。這樣的行為很討人喜歡。不要像個(gè)家庭主婦一樣幾塊幾十塊都要斤斤計(jì)較，雙方請(qǐng)客的金額要大致相等，這也是成人的社交禮儀之一。
■此后的關(guān)懷
如果由別人來(lái)買單，而您之后卻沒(méi)有機(jī)會(huì)請(qǐng)客，表示一下關(guān)懷就很重要。您可以送上貼心的禮品或者禮券，當(dāng)然，也不要忘了郵件、信件、購(gòu)物卡等禮物！ 
