每一天我們都吃下帶有致命毒藥的植物制作而成的食品。大多數(shù)時間里是無須需擔(dān)憂的，因為水果和蔬菜的大批量生產(chǎn)確保了我們的安全，但偶爾總有人誤食了植物的有毒部分而致死。為了確保這類事件不會發(fā)生在你身上，我列舉了廚房里最經(jīng)常遇到的一些毒物。
第十名 蘑菇
我們都聽過傘菌，并且知道他們是有毒的，但許多人不知道傘菌實際上就是蘑菇，而并非是另一種植物。傘菌俗稱“毒菇”。的確有一些有用標(biāo)志能識別蘑菇是否有毒，但他們并非都特點一致，來歷不明的蘑菇應(yīng)謹慎食用。你可以試著尋找某些特點以決定蘑菇是否有毒：無毒蘑菇應(yīng)傘面平整，無凹凸?fàn)?，?yīng)帶有粉色或黑色的菌褶（毒菇經(jīng)常是白色的菌褶），若拔出時菌褶應(yīng)與傘面連在一起（而不是和莖連在一起）。但要牢記，這只是眾多種類蘑菇的普遍特點，并非總是正確的。2
第九名 河豚
前段時間我們列舉了一些尷尬死亡事件，其中之一包括食用河豚的肝臟致死。河豚劇毒無比，因此在日本，河豚的廚師在獲得烹調(diào)認可前，都需要經(jīng)過特殊培訓(xùn)和測試。培訓(xùn)長達兩三年之久。為了通過這項測試，廚師須經(jīng)過筆試證明他的刀功。測試的最后部分包括廚師須食用他所切下來的部分河豚肉。只有30%的廚師通過這項測試---這并非說其他廚師都因為食用河豚肉而死，他們可能在測試的早期就已失敗。只有河豚肉才能吃，因為這樣含有高劑量毒素的可能性較?。ㄟ@將導(dǎo)致嘴里有輕微的麻刺感）。在日本，考慮天皇的安全問題，他是禁止食用河豚的。我不僅為河豚拍了照，而且使用了youtobe網(wǎng)站上一位廚師烹飪河豚的視頻，的確是非常驚人。
4
第八名 接骨木果
接骨木是非常引人注目，高大挺立的。它的樹木被無數(shù)散發(fā)著迷人花香的小花朵覆蓋著。接骨木花常用于釀酒和制作蘇打。有時經(jīng)過敲打和油炸還能食用花朵。但在美麗的外表下卻暗藏危險！接骨木的根及其他部分都含有劇毒，會導(dǎo)致嚴(yán)重的胃痛。因此，下次你打算摘些接骨木花來食用，確保只吃它的花朵。
第七名 蓖麻油
蓖麻油，我們兒童時代的噩夢，通常添加在蛋糕、巧克力和其他食物之中。此外，許多人仍每天食用小劑量的蓖麻油，或強迫不情愿的小孩食用。幸運的是，我們所買的蓖麻油是精心處理的，因為蓖麻子足以致命，一顆蓖麻子能殺死一個人，四顆蓖麻子就能殺死一匹馬。其中的毒素是蓖麻毒素，劇毒無比以至于采集蓖麻子的工人須嚴(yán)格遵守安全守則以防止發(fā)生意外事故。盡管如此，采集蓖麻子的工人們?nèi)匀淌苤淇膳碌母弊饔谩?br style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; ">
第六名 杏仁
杏仁是最有用、最神奇的種子之一（許多人認為它是堅果）。它味道獨特，在烹飪中用途廣泛，這使它成為幾個世紀(jì)以來糕點房中最受歡迎的調(diào)味料之一。最美味的杏仁是苦杏仁（相反的是甜杏仁）。它們香味濃烈，在許多國家都廣受歡迎。然而擺在面前的問題是：它們富含氰化物。在食用前，苦杏仁須經(jīng)過處理以去除毒素。盡管存在這一要求，但一些國家仍然禁止出售苦杏仁（遺憾的是新西蘭也是其中之一）。作為備用選擇，你可以使用杏核的果核，它擁有同樣的味道和毒素含量。加熱能去除毒素。實際上，也許你不知道，美國禁止出售生杏仁，如今所有的杏仁都經(jīng)過熱處理以去除毒素和細菌。
第五名 櫻桃
櫻桃是一種廣受歡迎的水果，它用于烹飪、釀酒或生吃。它們與李子、杏子和桃子都屬于同一科目。以上所提到水果的葉子和種子都含有高劑量毒素。杏仁也屬于這一科目，但它是唯一專門食用種子的水果。當(dāng)碾碎、咀嚼或輕微損壞櫻桃的種子，就會產(chǎn)生氫氰酸（氰化氫）。下次當(dāng)你吃櫻桃時，切記不要吮吸或咀嚼果核。
第四名 蘋果
如同前面提到的兩種水果，蘋果核也含有氰化物，但顯然含量少得多。蘋果核很容易不小心咬到，但只有咀嚼、食用一定高劑量才會生病。一個蘋果里的果核不足以致命，但吃了足夠多完全有可能致死。我強烈建議不要舉行吃蘋果比賽！ 順便說一句，如果你在吃蘋果，卻發(fā)現(xiàn)有條蟲在里面（希望不是半條蟲），可以將蘋果放進鹽水中殺蟲。
第三名 大黃
我們低估了大黃這種植物，它能用于制作最美味的布丁，而且非常容易在院子里生長。大黃是一種神奇的植物，除了葉子中含有的不為人知的毒素，它還含有腐蝕性酸。如果將葉子與水、蘇打混合一起，它的威力更大。它的莖可食用（而且難以置信的好吃），它的根遠在5000年前就被當(dāng)作瀉藥和通便劑使用。
第二名 西紅柿
首先，提一個小趣聞：多虧了美國最高法院1893年的決議，西紅柿在美國是蔬菜。而全世界其他地方都將西紅柿看作水果（更準(zhǔn)確的是漿果）。這一決議的原因是，可針對蔬菜征稅，而不能對水果征稅。也許你更感興趣的是從技術(shù)層面說，西紅柿是植物的子房。西紅柿的葉子和莖都含有一種名為“糖植物堿”的化學(xué)物質(zhì)，這將導(dǎo)致極度緊張，胃部難受。盡管如此，他們在烹飪時可用于增強口感，但食用前須去除。這一烹飪方法禁止放入足量的毒素，但口感卻有天壤之別。最后，為增強西紅柿的口感，在其中撒一些糖?，F(xiàn)在我們只需要區(qū)別西紅柿的讀法是英式還是美式。
第一名 馬鈴薯
馬鈴薯自從16世紀(jì)被引進至歐洲便已載入史冊。不幸的是，當(dāng)它們大規(guī)模食用時都是由于莊家歉收，嚴(yán)重饑荒，但它們永遠都是大多數(shù)西方家庭每日飲食的主要蔬菜。馬鈴薯的莖和葉子（和西紅柿一樣）都含有毒素，當(dāng)它變綠時（變綠是由于）甚至自身都有毒。
