無論是剛剛開始獨立生活的小姑娘，還是單身貴族的小女人，或是新婚不久的小主婦，恐怕都逃脫不了進(jìn)廚房的宿命…為啥，還用說么，廚房不開火，除非是不食人間煙火的小仙女。況且，如今這個趨勢，早已不流行衣來伸手、飯來張口的大家閨秀，只有既上得廳堂、又下得廚房才算得是美麗與智慧兼具的時尚麗人啊
總之呢，不管什么理由，作為新時代女性，是不應(yīng)該遠(yuǎn)離，更不應(yīng)該鄙夷廚房滴，而是應(yīng)該把自己的小廚房當(dāng)作幸福開始的地方…話雖如此，可是對于從未涉足廚房圣地的新新小廚娘，只要是第一次扎進(jìn)廚房，肯定會忙得手足無措，亂得一塌糊涂…
這場景一定不陌生吧：捧著菜譜認(rèn)真熟讀，恨不得把每個步驟銘記在心；按照菜單精心購買，生怕弄錯一分一毫…越是小心，越有問題，曾經(jīng)因為買不到菜譜中所用食材而愁眉苦臉的同學(xué)應(yīng)該不在少數(shù)吧
其實，所有的菜譜都不是唯一的，所有的搭配也不是固定的，古人早就教導(dǎo)我們：盡信書不如無書。學(xué)菜不是生搬硬套，要學(xué)會舉一反三，靈活駕馭才是真諦，等到漸漸脫離菜譜，可以自己信手拈來、隨心所欲創(chuàng)造美味的時候，就可以愉快滴告別新手時代啦
韭菜盒子是再經(jīng)典不過的搭配了，似乎一提起盒子，就會理所當(dāng)然地想起韭菜…可是這個季節(jié)找不到韭菜，咋辦？就不能吃盒子了？非也非也，沒有韭菜，還有白菜、還有薺菜、還有包菜、還有…還有好多好多菜，盒子不變，餡料卻可以千變?nèi)f化，這就叫“以不變應(yīng)萬變”。掌握了這個舉一反三的廚房秘籍，學(xué)一道菜等于學(xué)三道，學(xué)十道菜就會做三十道，舉辦家宴都綽綽有余了，難道還怕別人懷疑你是新手么
豬肉包菜盒子
材料：
普通面粉2杯、玉米面1/2杯、豬肉200g、包菜1/2棵、尖椒1根、姜5片、蠔油2大勺、生抽1大勺、植物油1大勺、鹽少許
做法；
1. 豬肉洗凈，用刀背拍松，剁成肉餡；
2. 普通面粉與玉米面混合均勻，加入少許鹽；
3. 在面粉中加入溫水，攪拌均勻，揉成光滑面團(tuán)；
4. 蓋上保鮮膜，餳半小時左右；
5. 餳面團(tuán)的等待時間里，將包菜剁碎，擠去水分；
6. 尖椒、姜擦末；
7. 尖椒、姜末放入剁碎的肉餡，加入蠔油和生抽；
8. 攪拌均勻后，加入植物油；
9. 順著一個方向?qū)W攪拌均勻；
10. 餳好的面團(tuán)放在面板上，重新揉成光滑面團(tuán)，分成8個等份；
11. 取一份小面團(tuán)，揉勻，搟成圓皮；
12. 圓皮上放一大勺餡，用勺子攤平，盡量偏靠圓皮一邊；
13. 將圓皮的另一邊折合過來，將邊捏?。?/font>
14. 從一邊開始，順著圓皮的弧度捏褶；
15. 整個圓皮的邊全部捏上褶，一個盒子就包好了；
16. 平底鍋燒熱，放少許油，刷勻；
17. 放入盒子，蓋上鍋蓋，小火慢煎；
18. 一面兼至金黃，翻面，將另一面煎至金黃即可出鍋。
愛心小貼士：
1. 沒有玉米面可以不加，做法一樣；
2. 包菜容易出水，剁碎后一定要擠出水份，否則包好的盒子容易露餡；
3. 捏邊時一定要先捏緊，再捏褶，以防煎時露餡；
4. 平底鍋先要將油刷勻，避免受熱不均而煎糊；
5. 煎時蓋上鍋蓋，可以保留外酥里嫩的口感。
************************其他9款適合新手舉一反三的面食*************************
只要掌握了以下9款面食的做法，再加上今天的豬肉包菜盒子，就可以根據(jù)自己方便獲取的食材，任意更換，隨意搭配，輕松演繹出30款美味面食哦
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