對(duì)于接受治療的癌癥患者來(lái)說(shuō)，按照一般的方式就餐很困難，因?yàn)榛瘜W(xué)療法和放射療法常導(dǎo)致病人惡心、沒(méi)有食欲，而且病人因?yàn)樯眢w虛弱，甚至沒(méi)有足夠的精力去用餐。
因此，要使患者在接受治療期間保持一定的精力，克服化學(xué)療法和放射療法產(chǎn)生的副作用，增強(qiáng)抵抗力，讓患者吃好特別重要。
由于病人因食欲不旺往往覺(jué)得吃肉淡而無(wú)味，可讓他多吃雞蛋、冰淇淋、奶酪或用這些材料做成的食品，以便讓他獲得適量的營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)。
理想的食譜是每天吃4份以上的水果或蔬菜，4份以上面包、谷物或面食，2至3份含蛋白質(zhì)高的食品，如：魚(yú)、雞、肉、奶制品、蠶豆、豌豆或干果等(半個(gè)蘋果、兩片菠蘿、一個(gè)小香蕉、一片面包、半只雞腿、125克牛肉、100克糧食或小半碟蔬菜相當(dāng)于一份)。
要鼓勵(lì)病人吃多樣化的食物，同時(shí)要為病人創(chuàng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，如在餐桌上擺上一盆鮮花等。病人在治療期間，如因放射、藥物反應(yīng)或者食品的品種少引起便秘，這時(shí)應(yīng)當(dāng)讓他多吃含纖維豐富的食品，如新鮮水果、蔬菜和谷物等，多喝飲料。同時(shí)，纖維也可以治腹瀉，因?yàn)樗占S便中的液體使其凝固。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)食品與癌癥關(guān)系的研究結(jié)果表明，某些食品有增加或減少患某種癌癥的作用。據(jù)研究，前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌、子宮癌、結(jié)腸癌、卵巢癌等的死亡率日益提高，這與肥胖有很大關(guān)系。為此，要避免吸收過(guò)多的脂肪，以保持正常的體重。
維生素A可以減少口腔癌、咽喉癌和肺癌的發(fā)病率，深綠色的蔬菜和深黃色的水果維生素A和C的含量較豐富，應(yīng)多吃。另外，多吃深綠色的蔬菜對(duì)抑制結(jié)腸、直腸、胃和肺癌的擴(kuò)散有一定的作用。應(yīng)當(dāng)少吃腌制和熏過(guò)的食物，如香腸、火腿等，因?yàn)檫@些食品會(huì)產(chǎn)生某些致癌物質(zhì)。
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